แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรุงมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว พวกเขายังเป็นที่นิยมในปัจจุบันและเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่หลากหลาย ปัญหาหนึ่งคือการรักษาดังกล่าวมีแคลอรีจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อรูปร่างอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นจากแพนเค้ก คุณสามารถลองทำให้แพนเค้กมีแคลอรีสูงน้อยลงได้
วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก
แน่นอนว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากนมด้วยการเติมผักและเนย อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้และไม่ทำร้ายรูปร่าง เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่นมด้วยน้ำแร่ หรืออย่างน้อยก็ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ในอัตราส่วน 1: 1 อีกอย่างน้ำแร่ทำให้แพนเค้กดูสวยและเป็นลายลูกไม้ยิ่งขึ้นไปอีก
ระหว่างการเตรียมแพนเค้กจะไม่สามารถละทิ้งน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถลดปริมาณลงให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งและคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันกระทะเลย - คุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อน ในการทำโดยไม่ใช้เนยแพนเค้กจะต้องม้วนเป็นสามเหลี่ยมในเวลาจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงมิฉะนั้นพวกเขาจะติดกัน
การแทนที่ไข่ด้วยโปรตีนจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้อีกเล็กน้อย เฉพาะส่วนหลังเท่านั้นที่ต้องวิปปิ้งเป็นโฟมที่นุ่มก่อน คุณยังสามารถผสมแป้งสาลีกับแป้งโฮลมีลในอัตราส่วน 2: 1 ส่วนผสมดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงเล็กน้อย แต่ยังเพิ่มเส้นใยที่มีประโยชน์ลงไปด้วย
คุณไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณเมื่อกินแพนเค้กแม้ว่าคุณจะใช้มันโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในรูปแบบของครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, นมข้น, น้ำผึ้งหรือแยม และยังทำแพนเค้กโดยไม่ต้องเติม แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะกลายเป็นอร่อยน้อยลง แต่ไม่ให้แคลอรีสูงเกินไป วิธีสุดท้ายคือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดลงในแพนเค้กได้
ด้วยข้อจำกัดเหล่านี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กขนาดมาตรฐานจาก 250 กิโลแคลอรีเป็น 180 กิโลแคลอรี และสิ่งนี้จะช่วยให้คุณกินแพนเค้กได้อีกชิ้นหนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดในการลดผลกระทบของแพนเค้กที่มีต่อรูปร่างของคุณคือการบริโภคในปริมาณที่จำกัด แทนที่จะกินครั้งละ 6-10 ชิ้น
วิธีทำแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ
ตีแป้งขาว 3 ตัวให้เป็นฟองฟู เติมน้ำแร่โซดา 1 แก้ว และนมอุ่น 100 มล. คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆ เติมแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของเหลว แล้วคนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง - แป้งควรไหลได้ง่ายจากช้อน แต่ก็ยังค่อนข้างหนา เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อน เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นอย่างรวดเร็ว พลิกกระทะเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้าน นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมทันที