น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้น น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?
น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินในกลุ่ม B, C, H รวมทั้งสังกะสี เหล็ก แคลเซียม โซเดียม และอื่นๆ แต่ความพิเศษของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันมีเอ็นไซม์และกรดอินทรีย์จำนวนมาก สารทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์
การใช้น้ำผึ้งอย่างต่อเนื่องช่วยปรับปรุงการเผาผลาญของมนุษย์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้รักษาอาการเจ็บคอและโรคหวัดอื่นๆ มันทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็นและใช้เพื่อรักษาน้ำเสียง น้ำผึ้งช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
แต่น้ำผึ้งอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากเก็บไว้ที่บ้านอย่างไม่เหมาะสม
เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคืออะไร
น้ำผึ้งมีปฏิกิริยารุนแรงกับกลิ่นต่างๆ เขาซึมซับเข้าไปในตัวเขาเอง ดังนั้นจึงเก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรงและสารอื่นๆ
นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังคงรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นอย่างดี โดยมีความชื้นไม่เกิน 65% มิฉะนั้นจะเริ่มเปรี้ยวและเสื่อมสภาพ เกณฑ์สำคัญอีกประการสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้คืออุณหภูมิ น้ำผึ้งสามารถใช้ได้หากเก็บไว้ระหว่าง 1 ถึง 20 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่า น้ำผึ้งจะแข็งตัวและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป และยิ่งสูงเข้าไปอีกก็จะเริ่มเสื่อมสภาพและกระบวนการสลายของเอ็นไซม์ก็จะดำเนินไป
อย่าลืมเก็บน้ำผึ้งไว้ในที่มืด จากแสงแดดเริ่มละลายและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และที่อุณหภูมิมากกว่า 40 องศา คาร์โบไฮเดรตเท่านั้นที่ยังคงอยู่ และนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้บรรทุกอะไรอีกต่อไป
น้ำผึ้งควรเก็บไว้ในถังไม้ แก้วหรือภาชนะชุบนิกเกิล ภาชนะเคลือบหรือภาชนะสแตนเลส แต่ไม่ควรใช้จานทองแดงหรือเหล็กสำหรับสิ่งนี้
น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่
ดังที่คุณทราบ อุณหภูมิในตู้เย็นอยู่ในช่วงตั้งแต่ +2 ถึง +6 องศา และสิ่งนี้สอดคล้องกับพารามิเตอร์ของการจัดเก็บน้ำผึ้งอย่างเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ แสงแดดไม่ส่องเข้าไปในตู้เย็น และความชื้นก็ไม่ค่อยสูงมาก ดังนั้นอุปกรณ์นี้จึงเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผึ้งไว้ที่บ้าน และหากมีฟังก์ชันเช่น "ไม่มีน้ำค้างแข็ง" (การจัดหาอากาศแห้ง) ก็จะกลายเป็นที่เก็บผลิตภัณฑ์นี้ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ในตู้เย็น น้ำผึ้งสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลาสองปี
เพื่อป้องกันไม่ให้โถน้ำผึ้งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จะต้องปิดผนึกด้วยฝาโลหะหรือกระดาษหนาสำหรับรับประทาน แต่คุณไม่สามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ อุณหภูมิจะต่ำเกินไปที่จะเก็บผลิตภัณฑ์นี้