แม่บ้านหลายคนบ่นว่าแครอทที่สวยงามและฉ่ำของการเก็บเกี่ยวใหม่แทบจะไม่ "รอด" จนถึงปีหน้าและหากพวกเขา "รอด" ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะได้รับรูปลักษณ์ที่ไม่มีขายอย่างสมบูรณ์ วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เน่าเสียไม่แห้งและไม่ตกเป็นเหยื่อของศัตรูพืช?
ก่อนอื่น คุณต้องเลือกแครอทพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแครอทของพันธุ์ Shantane รักษาคุณภาพไว้ได้นานที่สุด ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม มันสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ รากของแครอทของพันธุ์ Vitaminnaya และ Nantes จะถูกเก็บไว้น้อยกว่าเล็กน้อย ทางที่ดีควรเลือกเก็บพืชรากที่มียอดตัดแต่งให้ตรงกับคอ เนื่องจากพืชรากที่มีตอเหลือจะงอกออกมาแข็งแรงกว่า
ทางที่ดีควรเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินบนชั้นวางแนวนอน เงื่อนไขหลักที่กำหนดความสำเร็จของกระบวนการเก็บแครอททั้งหมดคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เหนือสิ่งอื่นใดคือภายใน +1 … + 3 องศา หากคุณเก็บแครอทไว้ที่อุณหภูมิสูง กิจกรรมของแบคทีเรียและเชื้อราจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในสถานที่สำหรับเก็บรากพืชล่วงหน้า ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันซึ่งจะส่งผลต่อสภาพของแครอทในทางลบที่สุด
แน่นอนว่ายังมีวิธีอื่นๆ ในการจัดเก็บแครอท เช่น การจุ่มพืชผลแต่ละรากลงในดินคลุกเคล้าก่อนจัดเก็บหรือขัด (การเก็บแครอทในกล่องที่มีทราย) ให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่น่าเสียดายที่วิธีการเหล่านี้ใช้เวลานานกว่าการเก็บที่อุณหภูมิคงที่ โดยปกติแล้วจะใช้เฉพาะเมื่อมีการปลูกพืชรากในปริมาณน้อย (ไม่เกินสองหรือสามถัง)
หากเรากำลังพูดถึงแครอทจำนวนมาก - ตัวอย่างเช่น เมื่อการเก็บเกี่ยวมีสิบถึงสิบสองถังขึ้นไป - จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมห้องสำหรับเก็บรากพืช (ทำให้แห้งและฆ่าเชื้อด้วยมะนาว) และสร้างทั้งหมด สภาพในนั้นเพื่อรักษาอุณหภูมิต่ำอย่างสม่ำเสมอ