ฟักทองเป็นผักที่ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนที่จะเติบโต ฟักทองทำได้ง่ายและเหมาะกับสูตรอาหารที่หลากหลาย สมูทตี้ฟักทอง, ซุป, น้ำผลไม้, เชอร์เบททำจากมันเพิ่มในผักตุ๋น, ซีเรียล, พายฟักทองและมัฟฟินอบและแน่นอนว่าเตรียมฟักทองน้ำซุปข้นซึ่งสามารถบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ
น้ำซุปข้นฟักทองถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ฟักทองมีวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหารจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ทุกคนสามารถปลูกผักนี้ในสวนของตนเองได้ มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับความดูแลของผักเลย และไม่ต้องการความใส่ใจในตัวเองมากนัก ฟักทองแพร่หลายในต่างประเทศ แต่คุณสามารถซื้อได้จากเราตลอดเวลาของปีในตลาดและร้านค้าต่างๆ
น้ำซุปข้นฟักทอง 1 แก้วต่อวันให้วิตามินเอ 200% ต่อวัน มันเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตใด ๆ มีหน้าที่ในสภาพผิวและปรับปรุงการมองเห็น นอกจากนี้ น้ำซุปข้นหนึ่งแก้วยังประกอบด้วยไฟเบอร์ที่แนะนำ 11%
การทำน้ำซุปข้นฟักทองนั้นง่ายมาก มีหลายวิธี
วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทอง: วิธีที่ 1
หากปีนั้นได้ผลและสวนทำให้คุณพอใจกับฟักทองจำนวนมากคุณสามารถใช้วิธีการที่น่าสนใจดังต่อไปนี้
ขั้นตอนที่ 1. นำก้านฟักทองออกแล้วผ่าครึ่ง ปอกแกนและเมล็ดด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 2 หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 220 ° C คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อฟักทองพร้อมแล้วให้ปอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 4 บดเนื้อจนน้ำซุปข้นในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใครบางคนสามารถหยุดที่ขั้นตอนนี้ได้หากต้องการให้น้ำซุปข้นกระป๋องในขวดโหลหรือแช่แข็ง แต่คุณยังสามารถลองทำน้ำซุปข้นให้แห้งเพื่อให้มันปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางฟักทองบด ผึ่งให้แห้งในเตาอบที่ 60 ° C หรือในเตาอบที่ตั้งค่าต่ำสุด ขั้นตอนนี้เป็นกระบวนการที่ยาวนาน โดยปกติจะใช้เวลา 5 ถึง 9 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6. เมื่อน้ำซุปข้นแห้งแล้ว ให้แยกจากกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 7 บดมวลแห้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเป็นผง
ในการใช้ผงฟักทองสำเร็จรูป ให้เจือจาง 1: 4 ด้วยน้ำอุ่น อัตราส่วน: ผง 1 ช้อนโต๊ะต่อ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น.
ทิ้งไว้ 15 นาทีและมวลจะกลับสู่ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นดั้งเดิม
วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทอง: วิธีที่ 2
วิธีนี้ต้องใช้หม้ออัดแรงดัน ฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก และน้ำหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 1. ตัดก้านฟักทอง วางฟักทองทั้งหมดลงในหม้อความดันด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 2. ปิดฝาหม้อแรงดันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ลิ้มรสฟักทองด้วยส้อม - ผักควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3. นำฟักทองออกมาพักไว้ให้เย็น ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 4 ช้อนเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 5. แยกเนื้อด้วยช้อนแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนน้ำซุปข้น
วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทอง: วิธีที่ 3
เลือกฟักทองที่ดีที่สุด ขนาดกลาง โต๊ะ ไม่ใช่เทคนิค เลือกน้ำหนักฟักทองได้ถึง 2 กก. ผลผลิตน้ำซุปข้นคือ 700-800 กรัม
ส่วนผสม:
- 1 ฟักทองขนาดกลาง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ใช้กระทะ เทน้ำเกลือเย็นลงบนชิ้นฟักทองหั่นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3 ต้มฟักทองด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเปื่อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4. โยนฟักทองในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 5. บดฟักทองสุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนน้ำซุปข้น
มันฝรั่งบดสามารถใส่ในถุงซิปและแช่แข็ง ในช่องแช่แข็งฟักทองน้ำซุปข้นจะมีอายุ 3-6 เดือน
วิธีถนอมซุปฟักทองสำหรับหน้าหนาว
จะต้องปรุงฟักทองบดแบบโฮมเมดในขวดสำหรับฤดูหนาว นำน้ำซุปข้นฟักทองไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกหากต้องการ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในขวดเล็ก ๆ ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีของตัวเอง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา เช็ดให้แห้ง แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 3-5 นาที ตั้งค่ากำลังไฟสูงสุด ต้มฝาเช่นกัน
ฟักทองและซอสแอปเปิ้ลแช่แข็ง
สูตรนี้สำหรับฟักทองหนึ่งลูก คุณสามารถเพิ่มผักและผลไม้ที่คุณต้องการลงในน้ำซุปข้น เช่น แครอท สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแม้แต่ผักใบเขียว
คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งหลายแบบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 1 ฟักทองขนาดเล็ก (พันธุ์หวานเด่นกว่า);
- 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง (หวานกว่า);
- น้ำเปล่า 1 แก้ว + น้ำอบ
เป็นขั้นเป็นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
ขั้นตอนที่ 2. นำก้านฟักทองออก ผ่าครึ่งผักแล้วเอาเมล็ดออก หากต้องการ เมล็ดฟักทองสามารถล้าง ตากในเตาอบและรับประทานได้ เมล็ดฟักทองมีสังกะสีและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ฟักทองครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบลึกที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ลงเนื้อ คุณสามารถใช้จานลึกที่ทนต่อเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำบนถาดรองอบ / จาน ให้พอท่วมฟักทอง 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 5. ปิดฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วอบประมาณ 45-60 นาทีจนผักนิ่ม เยื่อกระดาษควรแยกออกจากเปลือกได้ดี
ขั้นตอนที่ 6. นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7 เมื่อผักเย็นตัวแล้วให้แยกเนื้อออกจากเปลือกฟักทองด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 8. เตรียมแอปเปิ้ล ลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำ 1 แก้ว ปรุงอาหารในจานก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางจนแอปเปิ้ลนิ่ม นี่คือประมาณ 10-12 นาที ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกจากแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 9 บดเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ฟักทองและซอสแอปเปิ้ลลงในภาชนะน้ำแข็ง อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ในแต่ละเซลล์ ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ทันทีที่น้ำซุปข้นแช่แข็ง ให้ปล่อยออกจากภาชนะแล้วโอนไปยังถุง
วิธีการใช้ลูกเต๋าแอปเปิ้ลซอสฟักทอง? จำนวนก้อนที่ต้องการสามารถละลายในไมโครเวฟได้ภายใน 30 วินาที สามารถเพิ่มก้อนบางส่วนในซีเรียล สมูทตี้ โด ซอส ฯลฯ
คุณใช้ฟักทองบดกับอะไรในฤดูหนาวได้บ้าง
น้ำซุปข้นฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมาก เข้ากันได้ดีกับทั้งผักและผลไม้ และเหมาะสำหรับทั้งอาหารธรรมดาและอาหารทารก มีตัวเลือกมากมายที่นี่และทุกคนสามารถปรุงได้ตามต้องการ น้ำซุปข้นฟักทองสามารถทำได้ด้วย:
- lingonberries;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกแพร์;
- ลูกพลัม;
- ลูกพีช;
- มะเขือเทศ;
- แครอท ฯลฯ
ในจานอะไรที่จะใช้น้ำซุปข้นฟักทอง
น้ำซุปข้นฟักทองสามารถนำมาใช้ในหลากหลายสูตรและสามารถเพิ่มลงในจานต่อไปนี้
ขนมพัฟกับโยเกิร์ตธรรมชาติ ผลไม้ และฟักทอง นี่เป็นขนมเพื่อสุขภาพเพราะมีวิตามิน A และ C เป็นจำนวนมาก
- สปาเก็ตตี้ฟักทอง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพาร์เมซานชีส
- ซุปข้นฟักทองกับครีม
- Lavash สามเหลี่ยมกับชีส Adyghe สมุนไพรและฟักทอง หากต้องการคุณสามารถทอดสามเหลี่ยมในเนยได้
- น้ำฟักทองปั่น. ในเครื่องปั่น บดกล้วย กรีกโยเกิร์ต นม ฟักทองบด วอลนัทหนึ่งช้อนชาและลูกเกด สมูทตี้นี้มีโปรตีนและจะเป็นอาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- บราวนี่ (หรือมัฟฟิน, มัฟฟิน) กับฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแทนที่ครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับเนยด้วยน้ำซุปข้นฟักทอง
- ซอสฟักทอง. สับกระเทียม พริกและเครื่องเทศประเภทต่างๆ เติมน้ำมะนาวและน้ำซุปข้นฟักทอง
- มันฝรั่งบดและฟักทอง ต้มมันฝรั่งต้มมันฝรั่งบดธรรมดาและเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองสองสามช้อนโต๊ะ
- โจ๊กกับน้ำซุปข้นฟักทอง สามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในข้าวโอ๊ตโจ๊ก
