คนส่วนใหญ่คงเคยได้ยินเกี่ยวกับซอสโบโลเนสในตำนาน แต่น้อยคนนักที่จะรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ - 700 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำมันมะกอก
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 กระป๋อง
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - พริกไทย - 1 ชิ้น;
- - ไวน์แดงแห้ง
- - นม;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการกดกระเทียมให้บดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟใส่ผักสับที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อสับลงในผักของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่เนื้อสับเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้เทนมลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมมวลทั้งหมด ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในช่วงเวลานี้นมจะทำให้เนื้อสับของเราอิ่มตัวได้ดี
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากแช่นมลงในเนื้อสับแล้ว ให้เติมไวน์ในปริมาณเท่ากันลงในกระทะ ไวน์ควรครอบคลุมมวลของเราแล้วจึงดูดซึมเข้าสู่เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อไวน์ถูกดูดซึม จำเป็นต้องวางมะเขือเทศลงบนเนื้อสับแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เราเริ่มบดมะเขือเทศทั้งหมดแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว
ขั้นตอนที่ 8
เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะปิดฝาแล้วลดความร้อน
ขั้นตอนที่ 9
เราปล่อยให้ซอสของเราเคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนน้ำส่วนใหญ่เดือด
ขั้นตอนที่ 10
เป็นผลให้เราได้ซอสโบโลเนสที่เข้มข้นและน่ารับประทาน อร่อย.