การผสมผสานของหมูอบและซอสส้มทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ การรักษาดังกล่าวจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
มันจำเป็น
- - entrecote 1 กก.
- - โหระพาแห้งเล็กน้อย
- - กานพลู 1 ช้อนชา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 หอมแดง;
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - ส้ม;
- - หอม;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูหมูด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพาแห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กานพลูลงไป ใส่หมูลงในชามลึก โรยด้วยหอมแดงสับ และราดด้วยน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ห่อเนื้อหมักด้วยกระดาษฟอยล์อย่าลืมเทน้ำที่ปล่อยออกมา ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้สับหอมแดงอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำส้ม นำไปต้มและต้มครึ่งหนึ่ง ลดความร้อนและเพิ่มเนยละลายคนตลอดเวลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หั่นหมูเสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสส้มและเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
