สเต็กหมูอบซอสส้มและกระเทียมจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริง ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียจะต้องประทับใจกับรสชาติของเนื้อที่เข้มข้น ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- หมู (สับ เนื้อซี่โครง หรือเนื้อสันในอื่นๆ)
- กระเทียม
- ส้ม
- ผักชี
- น้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์
- ส่วนผสมของพริก
- เกลือ
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ถูด้วยเกลือ พริกไทยป่น พักไว้ 15 นาที บีบน้ำออกจากส้ม เติมน้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักชีสับละเอียด สเต็กหมู กระเทียม ที่ด้านล่างของชามลึก เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว
ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อหมูจะได้มีเวลาแช่น้ำหมักให้นุ่มชุ่มฉ่ำ
จากนั้นทอดสเต็กในน้ำมันมะกอกในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที กระทะย่างหรือกระทะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการย่างสเต็ก ปิดเนื้อที่ปรุงแล้วให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 5 นาที
เสิร์ฟจานที่ดีที่สุดกับผักหรือสลัดเบา ๆ คุณสามารถใช้ไวน์แดงกึ่งแห้งเป็นเหล้าก่อนอาหารได้
