หากคุณและครอบครัวชื่นชอบอาหารฝรั่งเศส อย่าลืมทำซุปหัวหอม นี่ไม่ใช่ซุปธรรมดา แต่อบภายใต้เปลือกชีสที่น่ารับประทานไม่มีใครสามารถต้านทานหลักสูตรแรกเช่นนี้ได้!
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - หัวหอมสีเหลือง 1 กก.
- - บาแกตต์ฝรั่งเศส 12 ชิ้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ชีส Gruyere ขูด 2 ถ้วย;
- - น้ำซุปเนื้อ 10 แก้ว
- - 0, 6 แก้วไวน์ขาวแห้ง;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - แป้งสาลี 1, 25 ช้อนชา
- - โหระพาแห้ง เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมะกอก เพิ่มหัวหอม, น้ำตาล, โหระพา, ตัดเป็นครึ่งวง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นเพิ่มแป้งผสม
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มความร้อนเทไวน์น้ำซุปเนื้อ นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาปรุงเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปิ้งขนมปังบนตะแกรงหรือในเครื่องปิ้งขนมปังจนแห้ง ถูด้วยกระเทียม ทาด้วยน้ำมันมะกอก ทอด croutons ที่เกิดขึ้นเบา ๆ อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 230 องศา เทซุปลงในพิมพ์ส่วนวัสดุทนไฟ วางขนมปังกรอบสองชิ้นด้านบน โรยด้วยชีสจำนวนมาก นำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟทันที ไม่ต้องรอให้ซุปหัวหอมอบภายใต้เปลือกชีสเย็นลง