โรสฮิปอุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มและแยมจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง ในการทำแยมโรสฮิปคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ง่ายต่อการล้างเมล็ด
มันจำเป็น
-
- สะโพกกุหลาบปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำ - 3 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 กก.
- สำหรับแยมโรสฮิปกับน้ำมะนาว:
- โรสฮิป 1 กก.;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำตาล - 1, 2 กก.;
- น้ำมะนาว - 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างสะโพกกุหลาบ ลอกก้านและขนออก ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ต้มน้ำแล้วแช่สะโพกกุหลาบที่ปอกเปลือกแล้วแช่ไว้ 2 นาที โยนผลเบอร์รี่บนตะแกรงเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำที่เหลือจากการลวก ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจนจมลงไปด้านล่าง เทน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดและแห้ง ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยวางลงบนจานรอง หากหยดไม่กระจายให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดขวดและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำแยมโรสฮิปด้วยน้ำมะนาว ให้ล้างและปอกเปลือกผลไม้ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด เตรียมและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง ใส่โรสฮิปในน้ำเชื่อมร้อน ต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้ 1 วัน สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้ม 15 นาที แล้วเทลงในโรสฮิปอีกครั้งหนึ่งวัน ระบายน้ำเชื่อมอีกครั้งเติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม เทใส่ขวดโหลขณะอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ในบัลแกเรียพวกเขาทำแยมจากกลีบกุหลาบ สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นนี้จำเป็นต้องใช้กลีบกุหลาบเทอร์รี่เทอร์รี่ซึ่งเก็บรวบรวมในน้ำค้างยามเช้า ล้างออกด้วยน้ำแล้วเกลี่ยบนกระดาษสะอาด เมื่อน้ำแห้งแล้ว ให้เรียงซ้อนกันในขวดโหลที่สะอาด โรยน้ำตาลให้ทั่วแต่ละชั้น เมื่อวางซ้อนกัน ให้บีบกลีบด้วยช้อน ปิดโถที่มีฝาพลาสติกแล้ววางในที่อบอุ่น กลีบดอกไม้จะให้น้ำผลไม้และตกลงไปที่ด้านล่างของโถและน้ำเชื่อมจะก่อตัวอยู่ด้านบน หลังจากนั้นต้องใส่ขวดแยมกลีบกุหลาบไว้ในตู้เย็น แยมดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับการเริ่มต้น angina น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ