เตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนนี้เพื่อคนที่คุณรัก คุณสามารถใช้ผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือถั่วอื่นๆ แทนแอปเปิ้ลได้
มันจำเป็น
- 15 แพนเค้กตามสูตรใด ๆ (สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบางและยืดหยุ่น)
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล);
- 1 ช้อนชา อบเชย.
- สำหรับช็อกโกแลตคัสตาร์ด:
- นมสด 500 มล.
- 4 ไข่แดง;
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมครีม ถูไข่แดงกับน้ำตาล อุ่นนมจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม เราติดตามอย่างใกล้ชิด! เทนมร้อนลงในไข่แดง โขลกน้ำตาล เป็นส่วนเล็ก ๆ เราทำอย่างระมัดระวังหลังจากเทนมแต่ละส่วนแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ได้ไข่เจียว เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมจนข้น คนอย่างต่อเนื่อง อย่าหยุดคนครีม มิฉะนั้น ครีมอาจไหม้หรือม้วนงอได้ โดยปกติใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้น
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครีมที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วเริ่มด้วยแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป เพิ่มน้ำตาล (ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลหวาน น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องการน้ำตาลเพิ่ม) ปิดฝากระทะและเคี่ยวแอปเปิ้ลบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ล เพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลที่ตุ๋นแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกัน
ขั้นตอนที่ 4
เราประกอบเค้กโดยวางแพนเค้กทับซ้อนกันแล้วทาช็อกโกแลตคัสตาร์ดแต่ละชิ้น ยังทาแพนเค้กด้านบนด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 5
สัมผัสสุดท้าย: ใส่แอปเปิ้ลลงบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า