คุณสามารถตกแต่งขนมอบโฮมเมด - มัฟฟิน เค้ก เค้กอีสเตอร์ แม้แต่คุกกี้ธรรมดากับน้ำตาลฟองดอง สะดวกมากที่สามารถเก็บฟัดจ์ได้นานและสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้
มันจำเป็น
-
- น้ำตาลทรายละเอียด - 2 แก้ว;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงไป คนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด โฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกด้วยช้อนปกติ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากปิดฝาหม้อแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมต่อจนเป็นการทดสอบ "ลูกอ่อน" สำหรับตัวอย่างดังกล่าว บางครั้งให้ใช้น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยจากกระทะด้วยช้อนชาแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ลองกลิ้งเนื้อหาของช้อนชาให้เป็นก้อนกลม ถ้าลูกไม่ได้ผล ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยว ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเชื่อม สามารถแทนที่ด้วยสารละลายกรดซิตริก
ขั้นตอนที่ 3
แช่น้ำเชื่อมให้เย็นโดยเร็วที่สุดหลังจากเดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง โรยพื้นผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันเปลือกโลก
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตีน้ำเชื่อม (10-15 นาที) ด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะเรียกว่าฟองดองต์ หากต้องการเก็บฟองดองท์ ให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วปิดฝาหม้อให้แน่น หากจำเป็น คุณสามารถนำมวลที่เตรียมไว้ อุ่นในอ่างน้ำ และใช้ในการตกแต่งขนม