บิสกิตเนื้อบางเบาและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับไส้ผลไม้ทุกชนิด ของหวานนุ่มอร่อยนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องยึดมั่นในความถูกต้องของปริมาณส่วนผสมและเวลาในการปรุง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำบิสกิต
ในการทำขนมแสนอร่อยกับแยมให้ทำดังนี้
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แยม - 150 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีมคุณจะต้อง:
- นม - 700 มล.
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมของหวาน
ในการเตรียมบิสกิตคุณสามารถทำแยมตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้แยมผลไม้เพื่อเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของแป้งได้ นอกจากนี้ในบิสกิตบางครั้งอาจมีการเพิ่มถั่วสับลงในบิสกิตหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มคนที่คุณชื่นชอบได้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิต ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ในชามแยก ผสมแยมกับเบกกิ้งโซดา เมื่อแยมเริ่มเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีลงไปแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผัดเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน
ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์บนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C ประมาณ 30 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบและรูปแบบการอบแป้ง สิ่งสำคัญคือการเจาะแป้งเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งพิเศษตรวจสอบว่าบิสกิตแห้งหรือไม่
ในการเตรียมครีม ใช้นม 600 มล. ผสมกับน้ำตาลแล้ววางบนเตา ในชามแยก ผสมนม ไข่แดง และแป้ง 100 มล. เพื่อสร้าง "แป้ง" บาง ๆ คล้ายกับแพนเค้ก เมื่อนมเดือดบนเตา ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา นำครีมข้นออกจากเตาแล้วตั้งให้เย็น
เมื่อบิสกิตพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดบิสกิตเป็นเค้กแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นชั้น ตกแต่งบิสกิตที่เตรียมไว้ด้วยผลไม้ ช็อคโกแลต หรือเศษถั่ว
ถ้าคุณต้องการทำบิสกิตโรล ทันทีหลังจากที่คุณนำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ จารบีด้วยครีมหนา ๆ ม้วนม้วน และปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ จากนั้นบิสกิตจะคงรูปร่างไว้และอิ่มตัวด้วยครีม
คุณยังสามารถทำเค้กสปันจ์สอดไส้แยมได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;
- ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- แยม - เพื่อลิ้มรส
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน ระวังอย่าให้ไข่แดงเข้าไปในไข่ขาว มิฉะนั้นไข่ขาวจะตีได้ไม่ดี บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว เติมผิวเลมอนลงไป ผสมไข่แดงกับแป้ง ตีไข่ขาวแยกกันจนได้โฟมที่แรง (เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง ควรทำให้ผ้าขาวเย็นลงก่อน)
ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงกับแป้งจนแป้งเป็นเนื้อเนียนแล้วเทลงในพิมพ์ วางเค้กฟองน้ำในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C อบแป้งประมาณ 40-45 นาที ชุบบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ พับเป็นชั้นๆ หรือม้วนขึ้น