แยมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ และถ้าคุณอบก่อนขนมโฮมเมดจะได้รสชาติที่พิเศษและละเอียดอ่อนมาก
มันจำเป็น
-
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- แครนเบอร์รี่ 150 กรัม
- 2 มะนาวหรือส้มหลายลูก
- วานิลลินหรืออบเชย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลในน้ำ ผ่าครึ่ง ปอกเปลือก แกนแข็ง และเมล็ดพืช หั่นเป็นลูกเต๋าด้านข้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางผลไม้บนแผ่น ทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ติดมันและอบประมาณ 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบาศก์ไม่แห้ง นำออกก่อนหน้านี้หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
ยุ่งกับการทำน้ำเชื่อม ใช้น้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 รวมไว้ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง แต่อย่าเคี่ยว น้ำตาลควรละลายหมดและน้ำควรระเหยเล็กน้อย น้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วจะคงรูปทรงหยดน้ำบนจานได้ดีและไม่กระจายไปทั่ว ถ้าน้ำเชื่อมบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแครนเบอร์รี่ ขูดมะนาวหรือส้มคั้นบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมพร้อมกับผลเบอร์รี่และความเอร็ดอร่อย ปรุงแยมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงส่งผลให้ชิ้นแอปเปิ้ลเกือบโปร่งใส ผัดอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มซอสแอปเปิ้ลลงในของหวานในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ล 1-2 อันขูดแล้วเติมน้ำเชื่อม 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ คุณจะได้บางอย่างระหว่างแยมและแยม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมกระดาษห่อแยม ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเช็ดให้แห้ง เทแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดโหล แล้วม้วนด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่องพิเศษ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า ขอแนะนำให้เก็บแยมที่เปิดไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
หากขนมของคุณกลายเป็นน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา ให้อุ่นบนเตาก่อนเสิร์ฟ ความร้อนจะทำให้น้ำตาลละลาย