Rhubarb เป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดบนโต๊ะของชาวสวน ผลิตภัณฑ์นี้ทดแทนผลเบอร์รี่และผลไม้ได้สำเร็จ ประกอบด้วยรูติน เพคติน กรดแอสคอร์บิก น้ำตาล มาลิก และกรดอื่นๆ จากก้านเนื้อของพืชคุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยม - แยมแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- ผักชนิดหนึ่ง
- น้ำ
- น้ำตาล
- อบเชย
- ผิวมะนาว
- ใบเชอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำขนมรูบาร์บ จำไว้ว่าจานเหล็กไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ก่อนตัดก้านใบจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง และเอาเส้นไหมที่เป็นเส้นจำนวนเต็มออก
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ 1
ใช้ก้านรูบาร์บ 1 กก. น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก. และอบเชย 1 ชิ้น ล้างก้านใบฤดูใบไม้ผลิแล้วลอกออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ แล้วแช่เย็นด้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำไหลออก ให้เทน้ำเชื่อมร้อนราดบนต้นพืช ปรุงในปริมาณ 3-4 โดสโดยใช้วิธีการหุงหลายแบบ เพิ่มอบเชยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่ 2
โรยต้นรูบาร์บหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย สะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มและคนให้ละลายน้ำตาลที่เหลือในนั้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ให้ใส่รูบาร์บลงไป นำส่วนผสมไปต้มและทิ้งไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เติมผิวส้มหรือผิวเลมอนลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติของแยม หลังจากนั้นให้เทแยมลงในขวดปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้น จากนั้นคว่ำขวดลงจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
วิธีที่ 3
ใช้รูบาร์บ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 200 มล. ใบเชอร์รี่ 100 กรัม ล้างก้านรูบาร์บอ่อนและหั่นเป็นชิ้นตามความกว้างของก้าน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งแก้วใส่ใบเชอร์รี่ 50 กรัม
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เอาใบเชอร์รี่ออกแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปบนรูบาร์บ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่ใบเชอร์รี่สด 50 กรัมที่เหลือลงไป ต้มให้เดือดและปรุงจนน้ำเชื่อมข้นและก้านใบโปร่งใส บรรจุแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น