การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากสวนและผลเบอร์รี่ป่าเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้ทางใต้เช่นแตง มันจะทำขนมที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแยมซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ และผลไม้ประเภทอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร
มันจำเป็น
-
- แตง 2 กิโลกรัม (คำนึงถึงน้ำหนักของเนื้อที่ไม่มีเปลือก)
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 1 มะนาว;
- รากขิง 50 กรัม
- วานิลลินหรืออบเชย (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้แตงสุกพันธุ์ตอร์ปิโดที่เหมาะสมที่สุด ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วตัดเนื้อออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. แล้วใส่ลงในหม้อ ปอกเปลือกและขูดรากขิง ใส่ในชามเดียวกับแตงโม บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงไป ขูดผิวมะนาวใส่น้ำ เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมทุกอย่าง ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร อุ่นน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย แต่อย่าต้ม โอนชิ้นแตงโมผสมกับขิงและมะนาวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลมากขึ้น - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แตงสดต่อกิโลกรัม ทำแยมต่อไปกวนตลอดเวลา เมื่อหุงเสร็จแล้วก็ควรจะข้น สำหรับตัวอย่าง ให้หยดลงบนจานเย็นเล็กน้อย ถ้ากระดาษติดไม่ลาม ก็ถือว่าพร้อม หากต้องการ ให้เติมวานิลลินบางส่วนลงในส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติ ผงอบเชยก็เป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจเช่นกัน แต่ไม่ควรใช้กับวานิลลา
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุแยม ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาโลหะในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเช็ดให้แห้ง ทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากของที่ร้อน เทลงในภาชนะและปิดฝาขวดโดยใช้เครื่องซีล ทางที่ดีควรเก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า และหลังจากเปิดขวดโหลในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
มะนาวจากสารทดแทนหลักสำหรับ kumquats ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเพิ่มขิงด้วยแตงโม ในกรณีนี้ แนะนำให้เติมน้ำส้มคั้นสดลงในแยม