อเมริกันคลาสสิก: ไก่นุ่มกับสลัดกรอบ สไปซี่ชีส และครูตองซ์ สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟขณะอุ่น เพียงแค่เสิร์ฟขนมปังขาวกรุบกรอบกับมัน
มันจำเป็น
- - เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
- - ผักกาดโรเมน 2 แผ่น
- - ขนมปังขาว 4 ชิ้น
- - Parmesan ขูด ½ ถ้วย;
- - ผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำมะนาวครึ่งลูก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะส่วนผสมปรุงรสสับละเอียด
- - พริกไทยดำป่นสด
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - ซีซาร์ซอส ½ ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามตื้น ผสมผิวเลมอนและน้ำมะนาวกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรส ใส่อกไก่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งผักกาดหอมออกเป็นใบ ล้างและทำให้แห้ง ตัดใบเป็นเส้นบางๆ แล้วจัดวางบนจาน 4 ใบ ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วหั่นเป็นก้อน 1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดไก่ในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาทีจนชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำ croutons ให้อุ่นเนยที่เหลืออยู่ในกระทะเพิ่มก้อนขนมปังแล้วทอดกวนบ่อยๆประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
ตัดไก่เป็นชิ้น เทซอสลงบนใบผักกาดหอมแล้วคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชิ้นไก่อุ่น ๆ ครูตองซ์ และชีสพาร์เมซานขูด ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ