การทำสตูว์ผักกับเนื้อวัวใน multicooker นั้นง่ายกว่าการทำบนเตามาก คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลาและทำให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้หรือผักไม่กลายเป็นน้ำและเนื้อก็แห้ง ในหม้อหุงช้า สตูว์จะชุ่มฉ่ำและนุ่มสม่ำเสมอ
สตูว์ผักคลาสสิกกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 400 กรัม
- มันฝรั่งสด - 5-6 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น (ถ้าใหญ่ก็ครึ่ง);
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรคลาสสิกช่วยให้สามารถใช้แทนกะหล่ำดอก, กะหล่ำดาวหรือบรอกโคลี คุณสามารถทานแต่ละประเภทได้ 100 กรัม สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีลักษณะที่น่าดึงดูดที่สุด
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำมะเขือเทศ ปล่อยให้หมัก 1-2 ชั่วโมง ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่เนื้อหมัก หัวหอมและแครอท เปิดโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วทอดเป็นเวลา 25-30 นาที (คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้สนิท)
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ลงไปในเนื้อเมื่อสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตั้งเวลา 15 นาทีแล้วอบต่อ ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผักที่เหลือ: ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดกระเทียมหรือผ่านกระเทียม นำมะเขือยาวและพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น แนบผักกับเนื้อและมันฝรั่ง ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีในโหมด "อบ" โดยปิดฝาให้แน่น
ในโหมด "อบ" ของเหลวจากผักจะระเหยและจานจะหนา แต่ถ้าคุณต้องการน้ำผักในปริมาณมากในสตูว์ ในขั้นตอนสุดท้ายให้เปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที
สตูว์ผักรสเผ็ดเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 600 กรัม (5-6 หัว)
- กะหล่ำดาว - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 2 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เบียร์ดำ - 360 มล.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สับเนื้อหยาบม้วนชิ้นในแป้ง เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่เนื้อและทอดในโหมด "ทอด" โดยเปิดฝาจนเป็นสีน้ำตาลอย่างดี โอนเนื้อผัดลงในชาม ล้างและทำให้ชามแห้ง ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง: มันฝรั่งสับหยาบ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย ใส่เห็ดแชมปิญอง หั่นตามยาว กะหล่ำปลี (ไม่ต้องหั่น) และเครื่องเทศ เกลือ. วางเนื้อทอดไว้ด้านบน
ใส่มะเขือเทศลงในชาม ใส่เบียร์และน้ำซุปเนื้อลงไป (ถ้าเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือในขั้นตอนที่แล้ว) กวน. เทส่วนผสมนี้ลงบนผักและเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า ปิดฝาให้สนิท ใส่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการ ละลายแป้งในน้ำ เทลงในชาม multicooker คน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนในโหมด "ความร้อน" ประมาณ 20-30 นาทีให้ระเหยเหมือนใน เตาอบ สตูว์ผักรสเผ็ดกับเนื้อพร้อมแล้ว