พนักงานต้อนรับที่ดีสามารถเอาใจแขกไม่เพียงแต่กับพายแสนอร่อยทุกประเภท แต่ยังมีขนมปังอบสดใหม่หอมกรุ่นพร้อมแป้งกรอบหอมกรุ่นปรุงด้วยมืออีกด้วย สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดนั้นง่ายมาก ประกอบด้วยน้ำ แป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลเท่านั้น แต่ในมือที่เชี่ยวชาญ ได้ขนมปังชั้นเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
มันจำเป็น
-
- น้ำ 1 ลิตร
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง (saf-moment)
- เกลือ 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ. เทแป้งสาลีร่อนแล้วนวดแป้งลงบนขนมปัง เนื่องจากแป้งมีคุณภาพแตกต่างกัน ดังนั้น แม้ว่าจะมีปริมาณที่เสนอไว้ คุณก็ต้องทานมากจนแป้งบางกว่าแป้งพายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันวางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งแรกก็นวดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นใหม่
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งลงบนโต๊ะ หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ติดมัน
ขั้นตอนที่ 4
กระจายหนึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะและปั้นเป็นก้อนกลม ควรทาแป้งให้ทั่ว วางบนแผ่นอบแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อขนมปังขึ้นจะคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้และวางในเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 220 องศา หลังจาก 15-20 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-150 องศาและหลังจากนั้นอีก 15 นาที - ถึง 100 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 6
ขนมปังอบประมาณ 60 นาทีจากนั้นวางก้อนบนกระดานไม้และคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เท่านั้นจึงจะสามารถตัดและเสิร์ฟขนมปังโฮมเมด