หมูม้วนเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แซนวิชกับมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันในที่ทำงาน หมูม้วนที่หั่นเป็นชิ้นสวยงามจะถูกแทนที่บนโต๊ะเทศกาล ทำเป็นม้วนกับเห็ดและชีส หรือกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด
มันจำเป็น
-
- โรลหมูกับเห็ดและชีส:
- หมู 1.5 กก.
- เห็ดต้ม 400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ชีส 150 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก;
- น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หมูม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง:
- หมู 1 กิโลกรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำ;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- 5 พริกไทยดำ
- ใบกระวาน;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โรลหมูกับเห็ดและชีส
เตรียมไส้. ขูดชีส 150 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
เห็ดต้ม 400 กรัมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกและสับ 2 หัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกระเทียม 3 กลีบแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
วางเห็ดและหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดเบา ๆ ในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 6
นำเห็ดและหัวหอมออกจากความร้อนใส่ชีสขูดและกระเทียมสับลงไป เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 7
นำเนื้อหมู 1.5 กก. ที่มีชั้นไขมัน ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนโต๊ะโดยคว่ำกระดาษทรายลง
ขั้นตอนที่ 8
ทาไส้ให้ทั่วชั้นหมู กระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 9
ม้วนหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายไนล่อน
ขั้นตอนที่ 10
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหมูม้วนลงไปโดยคว่ำด้านตะเข็บลง
ขั้นตอนที่ 11
วางแผ่นอบด้วยม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบม้วนเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมงเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้ ม้วนเสร็จแล้วมีเปลือกอบสีทองที่น่ารื่นรมย์ เมื่อแทงด้วยมีดจะมีน้ำใสไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 12
วางม้วนเสร็จแล้วบนจาน แช่เย็น และหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 13
หมูม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
เทแอปริคอตแห้ง 200 กรัมและลูกพรุน 200 กรัมแยกกันด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 14
นำแอปริคอตแห้งและลูกพรุนออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 15
ส่งลูกพรุนและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแยกจากกัน
ขั้นตอนที่ 16
กระจายไขมันหมูที่ล้างแล้ว 1 กก. ลงบนโต๊ะ ตีชั้นเล็กน้อยด้วยค้อนไม้
ขั้นตอนที่ 17
วางลูกพรุนและแอปริคอตแห้งบนหมูในแถบสลับกัน
ขั้นตอนที่ 18
โรยไส้ด้วยเจลาติน 15 กรัม
ขั้นตอนที่ 19
ม้วนหมูเป็นม้วน ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้วมัดด้วยด้ายไนล่อน
ขั้นตอนที่ 20
ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เกลือมัน
21
ปอกเปลือกและล้าง 1 หัวหอมและ 1 แครอท นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 5 เม็ดลงไป
22
จุ่มม้วนในน้ำเดือดกับผักและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
23
วางม้วนเสร็จแล้วบนจานวางเขียงไว้ด้านบนใส่ของลงไป ปล่อยให้ม้วนอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง
24
ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารว่างเย็น ๆ
อร่อย!