กาแฟเย็นกลิ่นวนิลา มัคคิอาโต้กับซินนามอน กาแฟลอเรนจ์กับเกล็ดส้ม ไม่สำคัญหรอกว่าการสร้างสรรค์กาแฟชั้นเยี่ยมจะเป็นแบบไหน เพราะเราชอบเครื่องดื่มนี้ในทุกรูปแบบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กาแฟเย็น
คุณจะต้องมีกาแฟคลาสสิก ไอศกรีมวานิลลา และวิปครีม
เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในกาแฟร้อน 200 มล. ล. น้ำตาลและปล่อยให้เย็น
ใส่วิปครีมแช่เย็น 50 กรัม และไอศกรีมวานิลลา 2 สกู๊ป ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมกาแฟแช่เย็น โรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
ไอศกรีมกาแฟและคาราเมล
คาราเมล 200 กรัมน้ำตาลบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีม 200 มล. แล้วนำไปต้ม ข้อควรสนใจ: น้ำตาลสามารถจับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นน้ำเชื่อม
4 ช้อนชา ผสมกาแฟบดกับครีม 400 มล. ตั้งไฟและความร้อนโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
นำทัพพีออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที อุ่นครีมและคนด้วยคาราเมลจนเนียน เทมวลกาแฟคาราเมลลงในชาม ปล่อยให้เย็นและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์ม ทำให้กาแฟเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เรานำไอศกรีมคาราเมลกาแฟออกและเพิ่มลงในเอสเพรสโซที่ชงใหม่
ขั้นตอนที่ 3
ลาเต้ มัคคิอาโต้
ประกอบด้วยสามชั้น: นมที่ด้านล่าง, เอสเพรสโซตรงกลางและฟองนมที่ด้านบน
เทนม 3% 250 มล. ลงในทัพพีขนาดเล็กแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด ตีนมร้อนจนเป็นฟอง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเอสเพรสโซ่ 50 มล.
ใส่โฟม 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วใสทรงสูงที่เราเอาออกจากผิวนม แล้วค่อยๆ เทนมลงในแก้ว ตอนนี้เทเอสเพรสโซลงในแก้วตามผนังแล้วเสิร์ฟ Macchiato ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะทันที โรยด้วยอบเชยหรือโกโก้หากต้องการ วานิลลายังถูกเติมลงในมัคคิอาโตแบบคลาสสิกอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
กาแฟโลโก้
เท 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้ววิสกี้ใบกว้าง เหล้ามะพร้าวและเพิ่มเอสเปรสโซ 50 มล. ใส่ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป ผสมเล็กน้อย เพิ่มน้ำแข็งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีม. ผสมมะพร้าว 30 กรัมกับผงโกโก้แล้วเติมลงในกาแฟ
ขั้นตอนที่ 5
กาแฟส้ม
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะถึง 50 มล. ของเอสเพรสโซ น้ำส้ม คอนญักหรือบรั่นดี 40 มล. และ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เทลงในแก้วอุ่นและคนให้เข้ากัน เพิ่มฟองนมและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและ / หรือผงโกโก้
ขั้นตอนที่ 6
กาแฟฟาริสี
เทกาแฟร้อนเข้มข้น 150 มล. และเหล้ารัมสีน้ำตาล 30 มล. ลงในถ้วย เราอุ่นเหล้ารัมในทัพพีขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 2 ก้อน ด้านบนเราทำหมวกครีมเป็นฟองแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
ขั้นตอนที่ 7
กาแฟไอริช
1 ช้อนชา เทกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อน เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย. คนให้เข้ากันแล้วเติมไอริชวิสกี้ 35 มล. เราใส่ช้อนกาแฟยาวลงในแก้วแล้วเทครีม 30 มล. ลงไปอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 8
กาแฟหินแกรนิต
ตัดฝักวานิลลาตามยาวแล้วขูดเนื้อหาออก เติมน้ำตาล 100 กรัม น้ำ 100 มล. แล้วต้มส่วนผสมกับฝักลงในน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็นำฝักออก ผสมกับเอสเพรสโซ่ 200 มล. ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็นและบดส่วนผสมแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ ใส่ในถ้วยเล็ก
ขั้นตอนที่ 9
กาแฟตุรกีน้ำผึ้ง
เราอุ่นนมข้นจืด 40 มล. เทน้ำผึ้ง 20 มล. เหล้าพิสตาชิโอ 40 มล. และนมข้นอุ่น 40 มล. ลงในแก้วตามลำดับ จากนั้นค่อยๆ เทเอสเพรสโซลงบนนมข้น ตกแต่งด้วยฟองนม (ปัดนมแล้วเกลี่ยโฟมด้วยช้อน)
ขั้นตอนที่ 10
กาแฟกล้วยปั่น
หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาว ใส่นม ไอศกรีมวานิลลา โยเกิร์ต น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และกาแฟ 100 มล. จากนั้นปัดในเครื่องผสมและเติมแก้วทรงสูงตกแต่งด้วยวิปครีมและอบเชย