คอทเทจชีสมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินของกลุ่มบี ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด คอทเทจชีสมีข้อจำกัดในการใช้งานน้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้คนมากมาย
มันจำเป็น
-
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู;
- ครีมเปรี้ยวทาจาระบีด้านบนของหม้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำหม้อตุ๋นเต้าหู้จะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เทเซโมลินาด้วยน้ำอุ่น (ประมาณ 40 - 50 องศา) แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับเซโมลินาประมาณ 1 เซนติเมตร
หากมีเวลาไม่เพียงพอก็สามารถต้มเซโมลินาในน้ำได้
ขั้นตอนที่ 3
บดชีสกระท่อมในชามด้วยส้อม ถูผ่านตะแกรงหรือสับละเอียด มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนและไม่แห้งเพื่อให้หม้อตุ๋นกลายเป็นโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือช้อน ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนา บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่แดง ขาว และน้ำตาลทรายที่เหลือลงในเต้าหู้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มแป้ง, แป้งเซมะลีเนอร์, ผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย เรียบพื้นผิวของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวด้วยช้อน จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบนจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเปลือกโลกและทำให้หม้อมีสีทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 8
ใส่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที หม้อปรุงอาหารถือได้ว่าพร้อมเมื่อมวลข้นและอบ อย่าเปิดเตาอบบ่อย ๆ ระหว่างทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อเสิร์ฟให้หั่นหม้อตุ๋นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมแยมนมข้นหรือครีมเปรี้ยว
อร่อย!
ขั้นตอนที่ 10
รสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมในการอบ: ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ), ผลไม้, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, แครอท, ฟักทองหรือถั่ว