พายชีสกระท่อมไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ การอบจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติดีมากจนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ สูตรด้านล่างนี้ง่ายมากแม้กระทั่งคนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็สามารถทำพายเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 3.5 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - เนย 200 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - ชีสกระท่อม 500 กรัม
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - ถั่วเปลือกแข็ง 1 แก้ว
- - ลูกเกด 1 แก้ว
- - ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งและน้ำตาลลงในชามลึก คนให้เข้ากัน แล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมนี้ ถูส่วนผสมนี้ด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำ และเช็ดลูกเกดให้แห้ง (ใช้ผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง) บดถั่วให้เป็นฝุ่น (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟก็ได้)
ขั้นตอนที่ 3
ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก (คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้มาทำเป็นพาย ตราบใดที่ยังสดอยู่) ใส่น้ำตาล ไข่ ถั่ว วานิลลิน และลูกเกดลงไป ผัดมวลนมเปรี้ยวจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนย (ใช้ทั้งผักและเนยก็ได้) แล้วใส่ 2/3 ของเศษขนมปังที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ให้น้ำหนักดี ทำด้านเล็กๆ (เพราะในแป้งมีเนยอยู่แล้ว ไม่ควรมี ความยากลำบากในการแกะสลัก). วางไส้ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้วางเศษที่เหลือในชั้นที่เท่ากันบนไส้พาย (คุณสามารถใช้ไม้พายเพื่อปรับระดับ)
อบเค้กด้วยคอทเทจชีสในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ปรับอุณหภูมิให้สูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีสีน้ำตาลสวย
ขั้นตอนที่ 6
วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในถาด คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นส่วนๆ