แครกเกอร์เป็นคุกกี้ประเภทที่ง่ายที่สุด การทำขนมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และคุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้ได้ทั้งกับชาหวาน กาแฟ และใช้เป็นฐานสำหรับทำแซนวิช แครกเกอร์ที่ปรุงตามสูตรด้านล่างจะอร่อยและกรุบกรอบอยู่เสมอ
มันจำเป็น
- - แป้ง 300 กรัม
- - เนยแช่เย็น 150 กรัม
- - นม 50 มล. มีไขมัน 2.5 ถึง 3.5%
- - เกลือ 3/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ให้เนยเย็นจนบีบมือ ทันทีที่มันเย็นตัวลงให้ขูดลงในชามลึกบนเครื่องขูดหยาบเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย
ขั้นตอนที่ 2
ผัดแป้งและเกลือ ร่อนส่วนผสมนี้ลงในชามเนยขูด ถัดไปบดมวลนี้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เทนมเย็นลงในเศษขนมปังที่ได้ (ก่อนปรุงควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที) แล้วคลุกแป้ง เป็นผลให้คุณควรมีมวลพลาสติกมาก แต่มีสภาพคล่อง
ขั้นตอนที่ 4
ห่อแป้งในถุงพลาสติกแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ทันทีที่ผ่านเวลาที่กำหนด ให้เอาแป้งออกจากห้อง วางลงบนพื้นผิวการทำงาน และใช้หมุดกลิ้งเพื่อรีดออกเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. (ความหนาในอุดมคติคือ 2-3 มม.). ถัดไป ตัดคุกกี้ด้วยมีดพิเศษ (คุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้) หากคุณใช้มีด คุณสามารถทดลองและตัดรูปร่างออกเป็นวงกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้นคริสต์มาส หัวใจ ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมถาดอบ: ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยแป้งโรยหน้า วางตุ๊กตาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ใช้ส้อมจิ้มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยด้วยนมเค็ม (สำหรับนม 10 มล. เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา)
ขั้นตอนที่ 7
อบคุกกี้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาที ปรับอุณหภูมิเป็น 190-200 องศา