ซุปฟักทองไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ท้ายที่สุดฟักทอง (ผักที่เป็นพื้นฐานของซุปนี้) มีวิตามิน D, A, B, PP, C, E รวมถึงวิตามิน T ที่หายากซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
วิธีทำซุปครีมฟักทอง
คุณจะต้องการ:
- น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
- 2 หัวหอม;
- ฟักทอง 750 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ครีม 1/2 ถ้วย
- เกลือ;
- 1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ.
ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซุป: ปอกฟักทองและเมล็ด ปอกหัวหอมและกระเทียม กรองน้ำซุป
ถัดไป ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้เล็กที่สุด
ใส่น้ำซุปในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักทั้งหมดที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที)
จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามแยกแล้วพักไว้ให้เย็นผักเล็กน้อย
บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นและวางบนไฟอ่อน ตอนนี้ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในกระทะ กวนกับมันฝรั่งบด (ปริมาณน้ำซุปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหนในตอนท้าย)
หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมลงในน้ำซุปข้น
วิธีทำซุปฟักทองใน Multicooker
คุณจะต้องการ:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอม;
- นม 1 ลิตร
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ.
ล้างฟักทอง หัวหอม มันฝรั่ง กระเทียม แครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ใส่ในชาม multicooker เติมนม เกลือ และใส่ในโหมด "โจ๊ก"
ทันทีที่เวลาทำอาหารผ่านไป ให้ปิด multicooker แล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น (เพื่อไม่ให้ชาม multicooker เสียหาย คุณสามารถเทซุปลงในจานอื่นก่อนสับ) ซุปข้นฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว
