ในฤดูร้อนเมื่อมีบวบและบวบจำนวนมากเป็นพิเศษ สูตรอาหารดั้งเดิมและเตรียมง่ายจะมีความเกี่ยวข้องกับทุกโต๊ะมากกว่าที่เคย
หีบเพลงบวบกับชีสหอม
ตัดบวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นหีบเพลง ในเวลาเดียวกันไม่ควรตัดตัวเองเพื่อไม่ให้บวบแตกเป็นชิ้น ๆ ทาบวบให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเนยละลาย เครื่องเทศและสมุนไพร วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้แปรงทำอาหาร ใส่เครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ (220 องศา) เป็นเวลา 20-35 นาที ก่อนพร้อมเต็มที่ให้โรยบวบด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย แต่ไม่ไหม้
แพนเค้กบวบง่ายๆ
ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักสับลงในกระชอนแล้วโรยด้วยเกลือปริมาณมาก บวบจะปล่อยความชื้นหลังจากนั้นจะต้องบีบออกเพื่อให้น้ำไหลออก สำหรับการทดสอบคุณต้องเขย่าไข่เป็นไข่เจียวและเพิ่มบวบลงในเนื้อที่ขูดแล้ว จากนั้นใส่แป้ง เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาพอ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยว
เรือบวบยัดไส้
เราทำถ้วยจากบวบที่ไม่ได้ปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นบวบตามยาวเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนขัดเนื้อทั้งหมด ส่วนจะต้องเลื่อนออกไปทันทีเมื่อเข้าสู่ไส้ จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นก้อน สับหัวหอม และขูดชีส ใส่หัวหอมในกระทะแล้วผัดกับเนื้อสับเพื่อไม่ให้มีเนื้อสีชมพูเหลือ เพิ่มผัก (พริกไทยและเนื้อบวบ) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมของทอดกับชีสและเติมถ้วย courgette ที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่บวบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
บวบอบชุบเกล็ดขนมปัง
ตัดบวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นชิ้นยาว หากบวบยังเล็กอยู่คุณสามารถข้ามเมล็ดได้ ในการเตรียมโรยหน้า คุณต้องผสมเกล็ดขนมปัง ชีสขูด เกลือและเครื่องเทศในจานรองเดียว ในจานอื่นสำหรับแป้ง เขย่าไข่ ใส่พริกไทยดำและกระเทียมสับละเอียด วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วอุ่นเตาอบที่ 220 องศา จุ่มไม้บวบสลับกันในแป้งและชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางเรียงเป็นแถวบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและอบด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกแท่งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟบวบชุบเกล็ดขนมปังกรอบกับครีมเปรี้ยว
สลัดบวบและมะเขือเทศเชอรี่
ในการเริ่มต้น คุณควรเตรียมซอสที่ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ สลัดใช้บวบหั่นเป็นเส้นเล็กๆ มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งก็ไปที่นี่เช่นกัน เทซอสลงบนผักและหมักไว้ 10 นาที จากนั้นโรยด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เพื่อให้สลัดน่ารับประทานยิ่งขึ้น เพียงแค่ใส่ไก่ทอดหรือกุ้งต้มลงในจาน