เค้กอีสเตอร์ครองบนโต๊ะในทุกบ้านสำหรับวันหยุดแห่งแสง "อีสเตอร์" พวกเขาถูกกินในงานเลี้ยงครอบครัวที่เป็นมิตรและพาพวกเขาไปด้วยเมื่อพวกเขาไปเยี่ยมเยียน และไม่มีของขวัญชิ้นใดที่แพงและน่ารับประทานไปกว่าเค้กที่ทุ่มเทจิตวิญญาณลงไป
มันจำเป็น
- สำหรับเค้กอีสเตอร์:
- - แป้ง 1 กก.
- - นม 500 กรัม
- - ยีสต์ 30 กรัม
- - 3-4 ไข่;
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เกลือ;
- - ลูกเกด;
- - วานิลลิน
- สำหรับเคลือบ:
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทุกๆ วันในฤดูใบไม้ผลิอากาศจะอบอุ่นขึ้นเรื่อยๆ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดตื่นขึ้นในธรรมชาติ เราสามารถได้ยินเสียง "ร้องเพลง" ของฤดูใบไม้ผลิ - เสียงพึมพำของลำธาร เสียงนกร้องเจี๊ยก ๆ สีรุ้ง ความรู้สึกสนุกสนานของวันหยุดอีสเตอร์ใกล้เข้ามาอยู่ในอากาศ วันหยุดที่สดใส "อีสเตอร์" นำพระคุณอันศักดิ์สิทธิ์มาสู่ทุกบ้านและพร้อมกับงานบ้านที่น่ารื่นรมย์ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของเค้กอบสดใหม่ ไข่หลากสีสัน คอตเทจชีสแสนอร่อย อีสเตอร์ วันหยุดที่สดใสนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกพึงพอใจได้อย่างไร เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล
ขั้นตอนที่ 2
มาเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์กันเถอะ เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ผสมกับแป้ง 500 กรัม ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ที่ t 36º) หรือ 6 ชั่วโมง (ที่ t 24º) ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นและเริ่มตั้งตัว ให้ใส่ไข่แดง บดกับน้ำตาล เกลือ เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไป คนเบา ๆ ใส่ไข่ขาว วานิลลิน และคนในแป้งที่เหลือ มีความจำเป็นต้องนวดแป้งจนกว่าจะล้าหลังมือได้ง่าย วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง หลังจากการขึ้นครั้งต่อไปให้เพิ่มลูกเกดแห้งที่ล้างแล้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบแม่พิมพ์อย่างทั่วถึงจากด้านในวางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างเป็นวงกลมหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ด้วยมือของเราชุบน้ำให้จับแป้งก้อนเล็ก ๆ ปั้นเป็นก้อนที่มีพื้นผิวเรียบแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่ง เราติดตั้งแบบฟอร์มในที่อบอุ่นและรอให้เค้กพองตัว ในขณะนี้ไม่ควรมีเสียงเคาะและร่างจากภายนอกในห้อง เมื่อเค้กขึ้น ให้ทาเนยด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 180 ° C) เราอบประมาณ 45-60 นาทีขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเค้ก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้ หากเมื่อเจาะเค้ก แท่งที่ถอดออกมานั้นแห้ง เค้กก็พร้อม หากมองเห็นร่องรอยของแป้งบนแท่ง ให้ทำการอบต่อ เทเค้กสำเร็จรูปเคลือบน้ำตาลและตกแต่งด้วยคาราเมลครัมบ์หรือเกล็ดมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ให้ใช้รูปแบบพิเศษแคบ ๆ ที่ทำจากกระป๋องหนา ในกรณีที่ไม่มีรูปแบบดังกล่าว ให้ใช้หม้อหรือเหยือกขนาดลิตร