สัปดาห์น้ำมันกำลังจะมาถึง ตลอดทั้งสัปดาห์ เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยแพนเค้ก แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมตลอดกาลและถือเป็นอาหารประจำชาติของชาวสลาฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รัสเซีย, ลูกไม้, openwork - นี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับเด็ก ๆ มีสูตรอาหารมากมาย ในแต่ละวันของสัปดาห์น้ำมัน คุณสามารถปรุงหนึ่งในสูตรแพนเค้กได้ สูตรที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จักกันดีนั้นเป็นพื้นฐานและเราผสมสารเติมแต่งต่าง ๆ ในรูปแบบของชีส, สมุนไพร, หัวหอมกับส่วนผสมเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
แพนเค้ก "เลซี่"
นม 800 กรัมถูกทำให้ร้อนถึง 35-40 ºСในชามโลหะ เทแป้ง 3 ถ้วยลงในชามปริมาตร เทยีสต์แห้ง 30 กรัมลงบนแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหากผสมเกลือเล็กน้อยน้ำตาล 40 กรัมไข่ 3 ฟองแล้วเทมวลทั้งหมดลงในแป้งที่ปรุงด้วยยีสต์ ค่อยๆ เทนมอุ่นๆ อุ่นๆ ลงไปครึ่งหนึ่งในขณะเดียวกันคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน เราใส่แป้งในที่อบอุ่นและรอประมาณ 20 นาทีก่อนเริ่มกระบวนการหมัก - นี่คือเวลาที่แป้งเริ่มฟองและเพิ่มปริมาตร ในช่วงเวลาของการหมักให้เติมนมเดือดที่เหลือลงในแป้งกวนมวลทั้งหมดอย่างเข้มข้น อบทันทีในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 3
แพนเค้ก "Openwork"
เพิ่มไข่แดงจากไข่ 3 ฟองลงในนมอุ่น 1 ลิตร เทน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยโซดาที่ปลายมีดคนทุกอย่างแล้วเทลงในชามที่มีแป้งสี่แก้ว (มวลควรออกมาเหมือนเปรี้ยว ครีม). เติมน้ำลงในแป้งที่ได้นำไปเป็นครีมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้านซ้าย 3 ฟองลงในโฟมแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน (ควรเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน) เราอบในกระทะที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 4
แพนเค้กบนเบียร์
แบ่งไข่สองฟองลงในชาม เทครีมเปรี้ยว 1 แก้ว เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมและเพิ่มแป้ง 1-1.5 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 1, 5 แก้วเบียร์เบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาและนำส่วนผสมไปสู่สถานะของครีมเปรี้ยวเหลว เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
แพนเค้กบัควีท
ผ่านเมล็ดบัควีทผ่านเครื่องบดกาแฟ ในตอนเย็นเทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงในแป้งบัควีท 3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงปิดฝา เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้เติมน้ำเดือดอีก 1 โรงสี หลังจากตกตะกอนแล้ว ให้เติมยีสต์เจือจาง 25 กรัมลงในแป้งที่ยังอุ่นอยู่ ทิ้งไว้จนเช้า ในตอนเช้าใส่เกลือและแป้งสาลีเพื่อนวดแป้งจะได้เท่ากับความหนาของครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้จนหมัก เมื่อแป้งขึ้น อบในกระทะร้อนกับเนยและหัวหอม