เกรปฟรุตสีแดงและสีขาวเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้ม เกรปฟรุตมีเปลือกหนา ผลไม้ขนาดใหญ่ และเนื้อฉ่ำที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะ ผลไม้ที่มีทั้งเนื้อสีขาวและสีแดงหรือสีชมพูมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่มีความแตกต่างกันหลายประการ
วิตามินและแร่ธาตุในส้มโอ
ส้มโอทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ช่วยต่อสู้กับอาการของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ และลดการพัฒนาของกระบวนการอักเสบในร่างกาย วิตามินซีมีความสำคัญในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น โรคหอบหืด โรคกระดูกพรุน และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เนื้อเกรปฟรุตหนึ่งถ้วย ทั้งสีขาวและสีแดง มีวิตามินซีสูงถึง 70 มก. หรือ 120% ของ RDA นอกจากนี้ ผลไม้ทั้งสองชนิดยังมีโพแทสเซียมในปริมาณเท่ากัน ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างส้มโอขาวและส้มโอแดงคือเนื้อหาของวิตามินเอ ในผลไม้สีแดงจะมีปริมาณมากกว่าสีขาวถึงสิบเท่า เกรปฟรุตขาว 1 ถ้วยประกอบด้วยประมาณ 2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และสีแดงประมาณ 50% วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็นกระบวนการเผาผลาญทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีหน้าที่ในการรักษาผิวหนังและเยื่อเมือกอย่างรวดเร็ว
เมื่อซื้อส้มโอ สีแดงหรือสีขาว ให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักมากกว่าที่ปรากฏ ตามกฎแล้วผลไม้เหล่านี้อร่อยที่สุด หลีกเลี่ยงผลไม้ที่แบนและผิวนิ่ม เพราะเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นอับ
นอกจากวิตามินที่ระบุไว้แล้ว ผลไม้ทั้งสองชนิดยังมีวิตามินบีในปริมาณเกือบเท่ากัน เช่น ไทอามีน ไพริดอกซิน และไรโบฟลาวิน รวมถึงแคลเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส
สารอาหารและแคลอรีอื่นๆ
ส้มโอแดงมีรสหวานมากกว่าสีขาว ไม่น่าแปลกใจเพราะขนาดมาตรฐานของผลไม้ปอกเปลือกที่มีเนื้อสีแดงมีน้ำตาลมากกว่าสีขาว 1 กรัม นั่นคือเหตุผลที่เกรปฟรุตแดงมีแคลอรีสูงกว่าเช่นกัน การให้บริการเดียวกันมี 97 แคลอรีหากผลไม้เป็นสีแดงและ 76 แคลอรีหากเป็นสีขาว แต่ผ้าขาวมีใยอาหารน้อยกว่า 1 กรัม มีประโยชน์ในการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในเกรปฟรุตนั้นแสดงโดยเพคตินไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำที่เป็นประโยชน์ นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าช่วยปกป้องเยื่อบุของลำไส้ใหญ่และลดระดับคอเลสเตอรอล
เกรปฟรุ้ตสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เกรปฟรุตสามารถอยู่ได้นานในตู้เย็น แต่จะค่อยๆ สูญเสียกลิ่นและรสชาติไป
พันธุ์สีแดงแสดงให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและไลโคปีนซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกและต่อต้านอนุมูลอิสระ
ข้อห้าม
เกรปฟรุตทั้งสีแดงและสีขาวมีเอ็นไซม์ที่ทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เพิ่มการดูดซึมและเพิ่มผลอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยาที่ต่อต้านการลดความดันโลหิตและการรักษาโรคบางอย่างของต่อมไทรอยด์ ดังนั้น หากคุณกำลังใช้ยาตามที่แพทย์สั่ง คุณควรปรึกษาว่าคุณสามารถรับประทานเกรปฟรุตหรือดื่มน้ำส้มโอได้หรือไม่