หลังจากการประดิษฐ์เตาไมโครเวฟในปี 1949 โดยวิศวกรชาวอเมริกัน สเปนเซอร์ ยุคใหม่เริ่มต้นขึ้นในการทำอาหาร ด้วยผู้ช่วยในครัวนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถละลายอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังเตรียมอาหารต่างๆ ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ข้าวต้มอร่อยมากในเตาไมโครเวฟ: ข้าวโอ๊ตบัควีทเซโมลินา
แป้งเซมะลีเนอร์สูตรคลาสสิก
นี่เป็นสูตรด่วน การใช้งานจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ในการปรุงโจ๊ก semolina แบบคลาสสิกในนมในไมโครเวฟ คุณต้องใช้:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
- นม 1 แก้ว
- เนย 20 กรัม
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- เกลือ.
เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลทรายลงในชามลึกที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
เทนมผสมกับนม คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีครึ่งด้วยกำลังไฟ 750 วัตต์
สูตร Semolina Express เหมาะสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง หากคุณต้องการทำโจ๊กสำหรับคนจำนวนมากขึ้น ควรปรุงตามสูตรอื่น
จากนั้นนำจานที่มีเซโมลินาออกจากไมโครเวฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งหนึ่งนาทีครึ่งเพื่อปรุงอาหารด้วยกำลังเท่าเดิม หลังจากเวลานี้ให้คนโจ๊ก semolina อีกครั้งและให้บริการ
ในการทำโจ๊ก semolina ในไมโครเวฟตามสูตรอื่นจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจานและคุณสามารถเลี้ยงคนได้มากขึ้นด้วยโจ๊ก ในการเตรียมเซโมลินาตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
- นม 500 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- เกลือ.
เทนมลงในชามลึกที่มีความจุประมาณ 1 ลิตรครึ่ง ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปต้มในไมโครเวฟ 4-5 นาทีด้วยกำลังไฟ 100 วัตต์.
จากนั้นเจือจางเซโมลินาด้วยนมเล็กน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำจานที่มีนมต้มออกจากไมโครเวฟแล้วเทเซโมลินาที่เจือจางลงไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
หลังจากนั้นโดยไม่ปิดฝา ให้นำจานเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีด้วยกำลังไฟ 100 วัตต์ จากนั้นลดไฟลงเหลือ 50 W แล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมเซโมลินา 2 ครั้ง
จากนั้นคนโจ๊ก semolina ที่เตรียมไว้อีกครั้งปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
วิธีทำโจ๊กคาราเมลเซโมลินา
โจ๊ก semolina ที่อร่อยและแปลกตานี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ครีมหรือนม 1 ½ลิตร
- ¾แก้วเซโมลินา;
- วอลนัท 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เทน้ำตาลทราย 0.3 ถ้วยลงในเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วบดในครก
เทครีมหรือนมลงในกระทะ ใส่ไฟ แล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นเพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องใส่วอลนัทบดกับน้ำตาลแล้วปรุงโจ๊กจนข้น
ภาชนะสำหรับเตาอบไมโครเวฟควรทำจากวัสดุที่ทนความร้อน ได้แก่ แก้ว พลาสติก เซรามิก พอร์ซเลน และไฟ สิ่งสำคัญคือไม่ควรทำจากโลหะและไม่มีสารเคลือบมัน
จากนั้นนำโจ๊ก semolina ออกจากความร้อน โอนไปยังจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ และอบในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เกิดฟองสีแดงก่ำอยู่ด้านบน
หลังจากนั้น นำแป้งเซโมลินาออกจากไมโครเวฟ แล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงบนฟองสีน้ำตาลเท่าๆ กัน จากนั้นนำโจ๊กกลับเข้าไมโครเวฟ เพิ่มความร้อนสูงสุด และตั้งเวลา 3 นาที อบเซโมลินาจนน้ำตาลคาราเมล
