อาหารที่ทำจากบัควีทต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ดังนั้นอาหารดังกล่าวจะไม่แห้ง เพราะน้ำเกรวี่เป็นซอสชนิดเดียวกันสำหรับจาน ซอสแบ่งออกเป็นหลายประเภท: ร้อนไม่มีแป้ง, แป้งร้อน, ร้อนหวานและเย็น. น้ำเกรวี่ที่เตรียมมาอย่างดีสำหรับบัควีทจะทำให้รสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น
มันจำเป็น
-
- อกไก่
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เครื่องเทศ
- เกลือ
- พริกไทย
- หัวหอม
- พริกหยวก
- แครอท
- เห็ด
- มะเขือเทศ
- ครีม
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง
- โหระพา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้อกไก่แช่เย็น (สามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือแถบ) หากอกไก่แช่แข็ง ให้ละลายก่อน (ในตู้เย็น) ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่นก่อนหั่น
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไป คุณยังสามารถใช้เนยหรือมาการีน
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นเนื้อในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่เนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว คุณจะต้องเติมน้ำต้มสุก (ประมาณครึ่งแก้ว) และลดความร้อนลง ปรุงรสเนื้อด้วยส่วนผสมแห้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปิดฝากระทะ
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่อกไก่ทอดให้ปอกแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ตัดพริกหยวกสดเป็นเส้นและแครอทเป็นวงหรือก้อน สับเห็ดสดหรือเห็ดกระป๋อง (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง ฯลฯ) ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่น้ำจากเนื้อเดือด ให้ใส่หัวหอมสับ เห็ด แครอท และพริกลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 7
หลนสองสามนาที อย่าลืมคนน้ำเกรวี่เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์และผักไหม้
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นใส่มะเขือเทศสดกระป๋องหรือสับครึ่งขวด (สองถึงสี่อย่าง) ลอกผิวออกก่อน มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ห้าถึงหกช้อนโต๊ะ) จากนั้นเติมครีมหนึ่งร้อยกรัมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
ขั้นตอนที่ 9
ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) ก่อนยกกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 10
เทบัควีทที่เตรียมไว้กับน้ำเกรวี่ที่ได้และเสิร์ฟ อร่อย.