บัควีทกับน้ำเกรวี่เกือบทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลามากของแม่บ้าน โจ๊กบัควีทกับน้ำเกรวี่ประเภทต่างๆ ให้บริการในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน ค่ายสุขภาพ และที่บ้าน เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง บัควีทจึงเข้ามาแทนที่โต๊ะในครัวอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
-
- บัควีท 200g
- น้ำ 600 มล
- เกลือ
- พริกไทยดำ 3-4 ชิ้น
- ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว 1 พวง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- กระทะ 1 ชิ้น
- กระทะ 1 ชิ้น
- ตะแกรงพร้อมตะแกรงละเอียด 1 ชิ้น 1
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงบัควีทด้วยน้ำเกรวี่ ให้นำซีเรียลมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยสามถึงสี่ครั้ง แล้วผึ่งให้แห้งแล้ววางลงบนโต๊ะ เลือกเม็ดสีน้ำตาลอ่อนที่สะอาดและไม่เสียหาย ทิ้งเม็ดสีดำและเศษซาก
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำสะอาดลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป จากนั้นเทบัควีทลงไปต้มบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคนหรือปิดฝากระทะจนน้ำระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 3
นำบัควีทออกจากความร้อนแล้ววางลงบนโต๊ะ ห่อกระทะด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ซีเรียลจะระเหยออกมา และจะร่วนและพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท ให้นำแครอทมาปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปลดหัวหอมออกจากตาชั่งแล้วหั่นบนเขียงด้วยมีดคม หัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดมาก หรือคุณสามารถขูดได้
ขั้นตอนที่ 5
ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลางใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะลงไป แล้วเทน้ำ ½ ลิตร คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด ลอกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใส่ผักลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกทั่ว เมื่อมะเขือเทศนิ่ม ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นให้สับกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 8
นำตะแกรงที่มีตะแกรงละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมลงไป เช็ดสองครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อน เสิร์ฟบัควีทกับน้ำเกรวี่กับผักสดและสมุนไพร