เนื้อลูกวัวกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารรัสเซียแบบเก่าที่ปรากฏในศตวรรษที่ 19 อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อลูกวัวนุ่มและน่ารับประทานมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อลูกวัว 500-700 กรัม
- - หัวหอมใหญ่;
- - กระเทียมหลายหัว
- - ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำ 6 เม็ด
- - ใบกระวาน 2 ใบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อ, กานพลูกระเทียมหนึ่งหัว, หอมใหญ่, พริกไทยดำ 6 เม็ด, ใบกระวานเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือด น้ำควรเค็มเหมือนซุป
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หากคุณกำลังทำอาหารจากเนื้อลูกวัว ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าปรุงจากเนื้อวัว ให้ปรุงมากกว่าสองชั่วโมง เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้เทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มกานพลูของหัวกระเทียมที่สองลงในครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นประมาณห้าสิบมิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 6
จัดเรียงชิ้นเนื้อในชั้นเดียวบนจาน
ขั้นตอนที่ 7
เกลี่ยให้หนาแต่ละจานด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้จานนั่งในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ