สลัดผักมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ตามกฎแล้วผักมีวิตามินจำนวนมาก บีทรูทก็ไม่มีข้อยกเว้น เพราะมีวิตามิน C, B และ BB, ธาตุและแร่ธาตุ ดังนั้นสลัดหัวบีทสดจึงมีความจำเป็นสำหรับบุคคล
สูตรสลัดบีทรูทสด
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่
- 1 ก้านคื่นฉ่ายหนา
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
สำหรับน้ำสลัด:
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ¼ แก้ว
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ในสลัดนี้ ผักหลักคือหัวบีทสด ดังนั้นคุณต้องใส่มากกว่าผักอื่นๆ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเป็นเส้นแคบ ๆ หรือทำเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดสลัดของเกาหลี สิ่งสำคัญคือหัวบีทสับละเอียด
แครอทจะต้องถูกตัดในลักษณะเดียวกับหัวบีท เนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน แต่การใส่ในสลัดก็ถูกกว่านิดหน่อย
ก่อนอื่นคื่นฉ่ายจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วนก่อนแล้วจึงหั่นเป็นครึ่งวง คุณยังสามารถบดผักด้วยมือเพียงเล็กน้อย
สีเขียวไม่จำเป็นต้องตัดอย่างประณีตมาก ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่ ใบขึ้นฉ่าย หรือโหระพา
ในชามลึก คุณต้องผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาลและเกลือ ขิงบด และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันลงไป: มะกอก, ผักหรือทานตะวัน เป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่มีกลิ่น น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย
ผัดผักและเทน้ำสลัดที่เกิด เกลือถ้าจำเป็น. เนื่องจากผักมีความสด สลัดจึงเต็มไปด้วยน้ำผัก แต่นี่ไม่ใช่ผลลบ เพราะจะมีวิตามินมากกว่าหลายเท่า
สลัดสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานใดก็ได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และเครื่องเคียงใดๆ
สลัดแฮร์ริ่งและบีทรูท
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- 1 หัวผักกาดต้ม;
- แชมเปญ 150 กรัม
- ปลาเฮอริ่ง 150 กรัมควรเค็มเล็กน้อย
- มะเขือเทศ;
- หอมแดงขนาดใหญ่
- มายองเนส 150 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- ผักใบเล็ก: บทเรียนและผักชีฝรั่ง
- เนย 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำ
ในการเตรียมสลัด คุณต้องล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเคี่ยวในเนย พริกไทย และเกลือ ในระหว่างนี้เห็ดกำลังเย็นลงคุณต้องหั่นหัวหอมหัวบีทและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้คุณต้องสับไข่สมุนไพรและปลาเฮอริ่งอย่างประณีต
สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นชั้นๆ หรือจะผสมส่วนผสมทั้งหมดก็ได้ หากคุณใส่สลัดผักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง รสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้นมาก