ซุปเห็ดแห้งเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวเมืองที่ไม่สามารถเสริมอาหารด้วยเห็ดสดได้ เนื่องจากไม่ง่ายในการรวบรวมหรือซื้อ มีหลายวิธีในการทำซุปด้วยผลิตภัณฑ์นี้ และสูตรนี้อธิบายวิธีทำซุปด้วยเห็ดพอชินีแห้งและบะหมี่
มันจำเป็น
-
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
- เนย
- บะหมี่ฟางเส้นเล็ก 4-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- ใบกระวาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำรวจเห็ดพอชินีแห้ง. พวกมันควรจะเบา แข็งสม่ำเสมอ ไม่มีรูหนอน รา และแมลง และมีกลิ่นเห็ดที่จำเพาะและน่าพึงพอใจ ล้างเห็ดให้สะอาดและแช่ในน้ำต้มเย็นปริมาณมากเป็นเวลาสามชั่วโมง (ประมาณ 1 ลิตร)
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทและหัวหอม สับให้ละเอียดใส่ในกระทะแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นำเห็ดออกจากน้ำแล้วบีบให้แรง พวกเขาควรจะอ่อนนุ่ม หากเห็ดมีขนาดใหญ่ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผัก เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
กรองน้ำที่แช่เห็ดไว้ เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าก้อนนิ่มก็เทบะหมี่ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้บะหมี่ไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ผักที่สุกเกินไปกับเห็ด ใบกระวาน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแห้งพร้อมแล้ว