สเต็กเนื้อที่ทำจากเนื้อวัวไม่เพียงแต่จะอร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพ การเรียนรู้วิธีทำสเต็กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
ส่วนผสม:
- เนื้อ 450 กรัม
- 2 ไข่ไก่;
- น้ำมันพืชใด ๆ ½ถ้วย;
- แป้งสาลี½แก้ว
- น้ำบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น ยี่หร่า และผักชีเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาประมาณ 10 มม.) โปรดทราบว่าการตัดควรข้ามเส้นใย
- สเต็กที่ได้จะต้องกระจายบนเขียงและใช้ค้อนพิเศษตีให้เข้ากันดีในแต่ละด้าน
- จากนั้นคุณต้องถูสเต็กให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำ ผักชีและยี่หร่า) และเกลือ ขอแนะนำให้ใส่ผักชีให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะด้วยเครื่องเทศเฉพาะนี้ สเต็กเนื้อจึงมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
- นำชามที่ลึกและกว้างพอแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นคุณต้องเอาชนะพวกเขาให้ดี เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะที่คล้ายกัน
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น นำสเต็กจุ่มลงในไข่ที่ตี จากนั้นควรใส่ชามแป้งแล้วรีดทั้งสองด้าน
- สเต็กที่เตรียมไว้ควรจุ่มในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีทองสวยงามแล้ว ให้พลิกสเต็กไปอีกด้าน
- เนื้อวัวที่ทอดทั้งสองข้างจะต้องวางในภาชนะที่ลึกเพียงพอแล้วเทน้ำมันที่ใช้ทอดสเต็กและน้ำสะอาดลงไป
- จากด้านบนควรปิดภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ส่งผลให้จานสุกสม่ำเสมอ สเต็กเนื้อจะสุกเต็มที่ในสามชั่วโมง