แตงกวาเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารหลากหลายประเภท ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อนเมื่อมีการขายแตงกวาทุกที่ การเข้าใจถึงความอุดมสมบูรณ์นี้ไม่ง่าย. เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ คุณสามารถเลือกแตงกวาคุณภาพสูงและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกแตงกวาคือรูปลักษณ์และสี เลือกผักที่มีผิวสีเขียวสดใสและเนื้อแน่น สีของแตงกวาสดนั้นเข้มข้น แต่ไม่มันวาวเกินไป หากแตงกวามีแสงสะท้อนที่ผิดธรรมชาติบนผิวหนัง แสดงว่าแตงกวาอาจถูกแว็กซ์หรือใส่ปุ๋ยแล้ว ผักควรแน่นและแน่นเมื่อสัมผัส โดยไม่มีจุดด่างดำ รอยฟกช้ำและรอยแตกบนพื้นผิว ดูหางอย่างใกล้ชิด ถ้ามันดูเซื่องซึมและร่วงโรยเกินไป แสดงว่าแตงกวาไม่ใช่ความสดชื่นแรกพบต่อหน้าคุณ หากคุณซื้อแตงกวาแห้งและเหี่ยวย่น พวกเขาสามารถฟื้นฟูได้ด้วยการจุ่มลงในจานน้ำเย็น ผ่านไปสองสามชั่วโมง พวกมันจะกลับคืนสู่รูปร่างที่ยืดหยุ่นได้
ขั้นตอนที่ 2
อย่าเลือกแตงกวาขนาดใหญ่ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของแตงกวาพันธุ์ยอดนิยมคือ 10-15 ซม. แตงกวาที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะรกเกินไป มักจะมีรสน้ำและมีเมล็ดจำนวนมาก อีกสัญญาณว่าผักขึ้นรกคือสีเหลือง คุณควรละเว้นจากการซื้อแตงกวาสีเหลืองดังกล่าว นอกจากนี้แตงกวาขนาดเล็กยังมีรสขมน้อยกว่าแตงกวาขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่พูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์คือกลิ่นของมัน ถ้าเป็นไปได้ ให้ดมผักที่หั่นแล้ว กลิ่นควรสด ลักษณะเฉพาะของแตงกวา อย่าซื้อแตงกวาที่มีกลิ่นเหมือนสิ่งแปลกปลอม โดยเฉพาะสารเคมี
ขั้นตอนที่ 4
แตงกวาเป็นผักที่อ่อนโยนและไม่แน่นอนในการจัดเก็บ ดังนั้นควรใส่ใจกับสถานที่ที่สินค้าตั้งอยู่ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือห้องเย็นที่มีความชื้นค่อนข้างสูง เช่น ตู้เย็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ แตงกวาส่วนใหญ่จะคงความสดได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ไม่แนะนำให้เก็บผักไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลานาน ดังนั้น หากคุณซื้อแตงกวาแบบบรรจุหีบห่อ อย่าลืมดูวันที่บรรจุ