เนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงไม่ได้ครอบครองสถานที่สุดท้ายในด้านโภชนาการของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากไม่สด ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องเข้าใกล้มันอย่างระมัดระวัง
สิ่งสำคัญคือต้องรู้สัญญาณหลักของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ จากนั้นผู้ขายที่กล้าได้กล้าเสียจะไม่สามารถขายสินค้าที่ค้างซึ่งจะไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณควรได้รับคำแนะนำเพื่อป้องกันตัวเองจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
ลักษณะที่ปรากฏ
ก่อนอื่น คุณควรดูลักษณะของเนื้อให้ละเอียดยิ่งขึ้น ดังนั้น สีของเนื้อวัวคุณภาพดีควรเป็นสีแดง คล้ายกับสีราสเบอร์รี่สุก ในขณะที่เนื้อลูกวัวควรเป็นสีชมพู สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งสัตว์มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีสีเข้มขึ้นเท่านั้น เนื้อแกะสดจะมีสีน้ำตาลแดง ส่วนเนื้อหมูจะมีสีขาวอมชมพูและมีเนื้อเป็นเม็ดเล็กน้อย มันเกิดขึ้นที่มีผลรุ้งบนผิวหมู แต่นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้คุณภาพหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี
คุณควรใส่ใจกับไขมันด้วย เนื้อวัวควรเป็นสีขาว เหลือง หรือครีม มีความคงตัวสม่ำเสมอ คุณต้องผลักมันในขณะที่มันควรจะพังทลายไม่ใช่รอยเปื้อน ไขมันน่องควรเป็นสีขาวและมีสีเหลือง ในขณะที่ไขมันวัวควรเป็นสีเหลืองเข้ม ไขมันหมูนุ่ม สีขาวหรือสีชมพูอ่อน ส่วนเนื้อแกะมีสีขาวและหนาแน่น สีเทาของไขมันบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ไม่มีสีสม่ำเสมอหากสังเกตได้ก็จะถูกแช่ในด่างทับทิม ผู้ขายใช้มาตรการนี้เพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ของคนรัก
กลิ่น
หากทุกอย่างเป็นไปตามสีของเนื้อก็ควรดมกลิ่น กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเป็นที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีเฉดสีภายนอก มีบางครั้งที่เนื้อมีกลิ่นเหมือนยาเตรียมหรือไม่มีกลิ่นเลย สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีผลิตภัณฑ์เก่าที่แช่ในสารละลาย เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อสัตว์ดังกล่าวเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ความสม่ำเสมอ
ตัวบ่งชี้คุณภาพเนื้ออีกประการหนึ่งคือความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ มีความจำเป็นต้องกดลงบนผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นรูซึ่งเกิดขึ้นในกรณีนี้กับเนื้อสดชิ้นหนึ่งจะเลื่อนระดับออกอย่างรวดเร็ว สินค้าค้างจะมีร่องที่สามารถเติมของเหลวได้ หากชิ้นส่วนรั่วเล็กน้อยแสดงว่า "น้ำหนัก" ของเนื้อสัตว์ด้วยเข็มฉีดยาและน้ำ ขอบอาหารเบลอเป็นสัญญาณของการแช่ในน้ำส้มสายชู ความสดของเนื้อจะถูกกำหนดโดยการทดสอบสารสีน้ำเงิน น้ำเนื้อสดเปลี่ยนเป็นสีแดง หากผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่บนเคาน์เตอร์นานกว่า 3 วัน สารสีน้ำเงินจะไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำผลไม้ วิธีนี้จะช่วยซื้อเนื้อสดแม้ว่าจะไม่มีให้สำหรับทุกคน