ตุรกีเป็นคุณลักษณะที่สำคัญในตารางวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอังกฤษ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้หญิงอังกฤษทุกคนได้พัฒนาสูตรเฉพาะของตนเองเพื่อเตรียมการ เราจะดูแบบคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ซากไก่งวงทั้งตัว
- ลูกเกด - 60 กรัม
- หัวหอม - 3 หัว;
- ข้าวสวย - 150 กรัม
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- อัลมอนด์ - 70 กรัม;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- ไขมันปรุงอาหาร - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- พริกแดงป่น - 6 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
- คัดแยกข้าวสวยออกจากขยะอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาดจนน้ำใส เทลงในกระทะและปิดด้วยน้ำปริมาณมาก ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที แล้วล้างออกและสะเด็ดน้ำ
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างให้สะอาดแล้วปอกแครอทแล้วผ่านกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมและแครอทขูดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดจนสีทองปรากฏขึ้น
- ถ้าอัลมอนด์ดิบต้องทอดในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่เติมน้ำมัน สับถั่วทอดอย่างประณีตด้วยมีด
- ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้และแช่ลงในข้าวต้มแห้ง ส่งหัวหอมกับแครอท อัลมอนด์สับ และปรุงรสทุกอย่างด้วยเนย
- ล้างมะนาวให้สะอาดล่วงหน้า หั่นมะนาวหนึ่งลูกออกเป็นสี่ส่วนแล้วบีบน้ำออก ปอกกลีบกระเทียมล้างและบดด้วยมีด
- ละลายไก่งวงล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก เติมนกด้วยข้าว
- จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันปรุงอาหารวางบนแผ่นอบ ส่งไก่งวงบนกระดาษฟอยล์ขูดล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของกระเทียม, เกลือ, พริกแดง, น้ำมะนาว
- วางฟอยล์อีกแผ่นบนชิ้นงาน เหน็บขอบ ส่งนกไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ทิ้งไว้ 60–70 นาที
- นำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟที่สวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ