Icefish กำลังได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะไม่ง่ายที่จะได้รับและไม่ถูก เนื้อนุ่มซึ่งมีรสหวานที่น่ารับประทานนั้นง่ายต่อการปรุงและนอกจากนี้มันค่อนข้างง่ายในการทำความสะอาดปลานี้เนื่องจากไม่มีเกล็ด มีสูตรอาหารไม่มากนักสำหรับการเตรียมปลาน้ำแข็ง และคุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารสำหรับเมนูใดก็ได้ แม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด
มันจำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลา ไม่น่าจะยาก เพราะปลาน้ำแข็งไม่เพียงแต่ไม่มีเกล็ด แต่ยังมีกระดูกน้อยมาก เอาเหงือก หาง ครีบ แล่หัวปลาออก ล้างซากที่เกิดขึ้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณตัดสินใจที่จะทอดปลาน้ำแข็งเพียงอย่างเดียว ให้เกลือซากที่เตรียมไว้ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนโดยไม่ปิด คุณไม่จำเป็นต้องพลิกปลาบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ปลากรอบหัก มันทำอาหารค่อนข้างเร็ว - ไม่เกิน 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถทอดปลาน้ำแข็งได้ไม่เพียง แต่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงาปรุงรสด้วยแกง คุณจะมีอาหารที่ไม่ธรรมดาที่มีรสชาติแบบเอเชียที่แปลกใหม่
ขั้นตอนที่ 4
ปลานี้ยังอร่อยเมื่อเพียงแค่ต้มในน้ำ (อย่าปรุงนานเพราะมันมีเนื้อนุ่มมากและต้มง่าย)
ขั้นตอนที่ 5
อีกสูตรง่ายๆคือปลาน้ำแข็งบนหมอนหัวหอม เกลือซากที่เตรียมไว้ม้วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะบนหัวหอมสับละเอียดจำนวนมาก ทอดทุกอย่างในน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องพลิกปลา
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถลองสูตรอาหารที่ใช้เวลานานกว่านี้ก็ได้ ตัวอย่างเช่น อบปลาน้ำแข็งกับกะหล่ำปลีสดในซอสเห็ด ต้มเห็ดแห้งหนึ่งกำมือ โดยเฉพาะเห็ดขาว เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ในน้ำซุปเห็ดที่เหลือ ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีสดสับ ก่อนเติมเนยใสเล็กน้อย และไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร - หัวหอมทอด เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ทอดปลาทั้งสองข้างเบา ๆ ในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันด้านบน - ปลาย่างราดเห็ด หลังจากเติมทุกอย่างด้วยครีมแล้วอบจานในเตาอบจนนุ่ม