ยอมรับว่าน้ำผึ้งซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดส่วนใหญ่เราใช้ในฤดูหนาว แต่คุณกินขวดสามลิตรในหนึ่งฤดูกาลได้อย่างไร? เขาจะหายไปหลังจาก?
คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับว่าน้ำผึ้งถูกซื้อจากที่ใดและผลิตอย่างไร หากคุณซื้อขวดโหลที่มีสติกเกอร์แบรนด์ในร้านค้า ให้ระบุวันหมดอายุไว้บนขวด GOST ควบคุมตัวเลขเหล่านี้อย่างชัดเจน: จากแปดเดือนถึงหนึ่งปี อนุญาตให้เก็บน้ำผึ้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เป็นเวลาสองปี ดังนั้นหากผู้ผลิตระบุอายุการเก็บรักษานานขึ้นบนฉลากก็ถือว่าไม่ยุติธรรม
รสชาติหรือประโยชน์?
นี่คือมาตรฐานของรัฐที่ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตาม หากเก็บน้ำผึ้งตรงเวลาและไม่เร็วกว่ากำหนดหากทำโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นน้ำผึ้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ผู้เลี้ยงผึ้งมือสมัครเล่นที่เลี้ยงผึ้งเองเชื่อว่าน้ำผึ้งสามารถอยู่ได้ตลอดไป
บางทีอาจเป็นเช่นนี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่น้ำผึ้งคุณภาพสูงก็เริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมันมีค่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผึ้งช่วยแก้ไอ ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความมีชีวิตชีวาของร่างกายโดยรวม และหากรับประทานก่อนนอนจะทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท อย่างไรก็ตาม แม้ว่าความสามารถในการรักษาจะค่อยๆ ลดลง แต่ก็ยังกินได้และอร่อย
ห่างไกลแสงแดด
อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งจะได้รสเปรี้ยวและเป็นฟอง นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการเน่าเสียของน้ำผึ้ง และสาเหตุของเรื่องนี้ก็คือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ในรังผึ้งจะไม่เน่าเสียเลย ไม่มีออกซิเจนและจุลินทรีย์เข้าไปที่นั่น เมื่อรังผึ้งเปิดออก ความรัดกุมก็ขาด เพื่อให้เก็บรักษาได้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากแสงแดด ในภาชนะที่ปิดสนิท มีความชื้นต่ำและอุณหภูมิไม่สูงกว่ายี่สิบองศา โดยปกติน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดซึ่งไม่ร้อนมาก ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น แม้ว่าจะไม่ส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาก็ตาม สิ่งสำคัญคือความเย็นจะเร่งกระบวนการตกผลึกของน้ำผึ้งซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนกลัวน้ำผึ้งที่ตกผลึกเพราะว่ามันมีคุณภาพต่ำ อันที่จริงนี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติและหากน้ำผึ้งยังคงเป็นของเหลวเป็นเวลาหลายเดือนก็จะถูกปลอมแปลง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือน้ำผึ้งอะคาเซีย