สูตรพืชชนิดหนึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะที่แต่ละครอบครัวมีพร้อมส่วนผสมพิเศษของตัวเอง และแน่นอนว่าแต่ละสูตรเหล่านี้เป็นสูตรที่แท้จริงเพียงสูตรเดียวที่มีรสชาติที่ถูกต้องเฉพาะตัว สิ่งที่รวมพืชชนิดหนึ่งที่แตกต่างกันดังกล่าวเข้าด้วยกันคือการมีมะรุมขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และวอดก้าเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม
มันจำเป็น
-
- มะรุม "รุนแรง"
- มะรุม 1 รากใหญ่
- วอดก้า 750 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- มะรุม "เผ็ด"
- วอดก้า 1.5 ลิตร
- มะรุม 1 รากใหญ่
- ถั่วลันเตา 3 เม็ด
- จูนิเปอร์เบอร์รี่ขนาดใหญ่ 4 ลูก
- กานพลู 2 ดอก
- น้ำผึ้ง 75 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
- มะรุมมะนาว
- วอดก้า 0.75 ลิตร
- มะรุม 1 รากใหญ่
- คาราเมล 100 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวลูกใหญ่สองลูก
- ผักชีลาว 50 กรัม
- มะรุมกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย
- วอดก้า 0.75 ลิตร
- มะรุม 1 รากใหญ่
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- อบเชย 1 แท่ง
- พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
- น้ำผึ้ง 75 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พืชชนิดหนึ่ง "รุนแรง" รากมะรุมควรปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ใส่มะรุมลงในภาชนะแล้วเติมวอดก้า เพิ่มน้ำผึ้ง ปิดฝาขวดให้ละเอียด เขย่าและทิ้งไว้สามวันในที่แห้งและอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
มะรุม "เผ็ด" รากของมะรุมต้องทำความสะอาด "ผิว" และหั่นเป็น "เครื่องซักผ้า" ใส่มะรุมในขวดแก้วที่มีคอกว้าง เทวอดก้าเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัว เพิ่มออลสไปซ์, กานพลู, จูนิเปอร์และพริกไทยร้อน เทวอดก้าที่เหลือลงไป ปิดฝาขวดโหลและทิ้งไว้ในที่แห้งและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 วัน แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์ ยิ่งใส่มะรุมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนิ่มเท่านั้น กรองและแช่เครื่องดื่มก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 3
มะรุมมะนาว รากของมะรุมต้องล้างปอกเปลือกและขูด วางมะรุมขูดในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาภาชนะและเก็บในที่มืดและอบอุ่นและแห้งเป็นเวลา 4-5 วัน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปรุงส่วนผสมอื่นๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว สับผักชีฝรั่ง ปรุงน้ำเชื่อมคาราเมลด้วยน้ำตาลและน้ำ สำหรับน้ำตาล 75 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 100 กรัม อุ่นน้ำตาล 50 กรัมจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ เติมน้ำร้อนและน้ำตาลที่เหลือ ใส่วานิลลิน รอจนน้ำตาลละลายและกรอง แช่น้ำเชื่อมคาราเมลเล็กน้อย นำทิงเจอร์ นำจุกออก เติมผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน และน้ำเชื่อม เขย่า จุกไม้ก๊อก แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเครื่องดื่มจะต้องถูกกรองทำให้เย็นลงและสามารถเสิร์ฟได้
ขั้นตอนที่ 4
มะรุมกับขึ้นฉ่ายและกระเทียม ล้างรากมะรุม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ตัดขึ้นฉ่ายเป็น "เครื่องซักผ้า" ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งแล้วกดด้วยด้านกว้างของมีด ใส่พืชชนิดหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย, ผิวเลมอน, กระเทียม, อบเชยและพริกไทยในขวดใส, เทวอดก้า, เติมน้ำผึ้งและเขย่า นำมะรุมใส่ในที่มืดและแห้งเป็นเวลา 5-7 วัน นำออกแล้วเขย่าเป็นระยะ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองมะรุมและขวด ปิดผนึกและแช่เย็น