สลัดกระป๋องแสนอร่อยที่เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงเป็นของทานเล่นในวันฤดูหนาว ให้รางวัลครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ เช่น สลัด "ฮันเตอร์" ที่มีกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ
มันจำเป็น
-
- สลัดฮันเตอร์กับมะเขือเทศสีเขียว:
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- แครอท 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 6 กลีบ;
- น้ำมันพืช 250 มล.
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 140 มล. 9%;
- ใบกระวาน 5 ใบ;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด.
- สลัดฮันเตอร์กับพริกแดง:
- กะหล่ำปลี 1.5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- หัวหอม 0.5 กก.
- แตงกวา 0.5 กก.
- น้ำมันพืช 1 แก้ว;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่นแดง 1, 5 ช้อนชา;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอท ผ่าพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกแตงกวา ตัดแครอท พริกและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นตัดก้าน สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอนที่ 2
สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ใบกระวาน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางกระทะบนเตาและตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ ใบกระวาน ต้มส่วนผสมและเทผักที่เตรียมไว้ ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที หากมีผักมากเกินไป ควรเตรียมสลัดเป็นส่วนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุกเกินไป สลัดที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมควรมีความกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ฆ่าเชื้อขวดแก้วในอ่างน้ำ ภาชนะครึ่งลิตรต้องดำเนินการประมาณ 12 นาที ภาชนะลิตร - อย่างน้อย 15 ถอดด้วยแหนบแล้วเติมด้วยสลัดร้อน ปิดฝาขวดโหล ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าขี้ริ้วนุ่มๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่
ขั้นตอนที่ 5
ลองตัวเลือกสลัดอื่น ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ สับกะหล่ำปลีและหัวหอมสับแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำมันพืช เกลือ พริกแดงและน้ำส้มสายชูและนำน้ำดองไปต้ม ใส่แครอทในกระทะ ตั้งไฟ จากนั้นใส่ผักที่เหลือ คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สูตรนี้ทำให้สลัดเผ็ดขึ้นและผักก็นุ่มขึ้น