พืชรากที่หลากหลายทำให้แม้แต่ผู้ซื้อที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็คิดเกี่ยวกับทางเลือกนี้ เป็นการยากที่จะกำหนดประโยชน์ของแครอทด้วยรูปลักษณ์เท่านั้น แต่สัญญาณที่มองเห็นได้บางอย่างยังสามารถให้ความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับรสชาติของผักราก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชอบแครอทที่ปลูกในท้องถิ่น มันมีสารเคมีน้อยกว่ามากและค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะจากต่างประเทศ พืชรากในประเทศมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน และยังมีดินเหลืออยู่ด้วย แครอทที่นำเข้ามักจะสะอาด และผักรากที่ตามมาแต่ละชนิดก็เกือบจะเหมือนกันทุกประการ
ขั้นตอนที่ 2
อย่าใช้แครอทที่มีการเจริญเติบโตมากซึ่งบ่งชี้ว่ามีไนเตรตและสารอันตรายอื่น ๆ อยู่ในนั้น การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมสามารถรับรู้ได้จากความแข็งของรากพืช ส่วนใหญ่แครอทที่นิ่มและเซื่องซึมจะเน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 3
มองหาแครอทที่มีประโยชน์ที่สุดในบรรดาผักที่มีรากสีส้มสดใส เป็นลักษณะของการมีวิตามินเอ นอกจากนี้ แคโรทีนที่มีปริมาณสูงทำให้แครอทมีความหวานมากขึ้น และที่ฉ่ำที่สุดคือแครอทสั้นและหนา น้ำหนักผักรากที่เหมาะคือประมาณ 150 กรัม แครอทประเภทน้ำหนักนี้จะมีประโยชน์มากที่สุดและอุดมไปด้วยวิตามิน
ขั้นตอนที่ 4
ให้ความสนใจกับสีของรากพืชใกล้ยอด ไม่ควรเป็นสีเขียวมิฉะนั้นแครอทดังกล่าวจะมีรสขมรุนแรง
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณได้แครอทมาจากตลาด ให้ขอให้คนขายปอกและลองชิมแครอทสักคำ คุณต้องลองกับผู้ขายหลาย ๆ คน คุณสามารถเลือกแครอทที่คุณชอบได้
ขั้นตอนที่ 6
หากไม่สามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องซื้อผักรากในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่าซื้อในปริมาณมากในคราวเดียว ลองใช้ปอนด์เพื่อเริ่มต้นหลังจากนั้นคุณสามารถซื้อแครอทเพิ่มจากชุดนี้ได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณต้องการซื้อผักรากจำนวนมากให้เลือกผักที่ใหญ่ที่สุด แครอทดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดและคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้