หัวใจหมูย่างจะกระจายโต๊ะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อที่อร่อยและฉ่ำ
มันจำเป็น
- - หมูหัวใจ 600-700 กรัม
- - 4 มันฝรั่ง
- - น้ำซุปหมู 500 มล.
- - 2 แครอท
- - 1 หัวหอม
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - 2 ขึ้นฉ่าย,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - 1 ช้อนชา ไธม์,
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก หั่นมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหัวใจหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชาม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและคนจนแป้งห่อหุ้มแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะลึกบนไฟแรง น้ำมันดอกทานตะวัน. ทอดชิ้นหัวใจจนเป็นสีเหลืองทองใน 3 รอบ ประมาณ 5 นาทีต่อชุด จากนั้นโอนไปยังจาน
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อนใต้กระทะให้ปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-6 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่เหลือและทอด กวนเป็นครั้งคราว อีกประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำซุปและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่หัวใจ แครอท ใบกระวาน มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย โหระพา และเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
นำจานไปต้มแล้วลดความร้อน ปิดฝากระทะและเคี่ยวจานประมาณ 50-60 นาที เพิ่มถั่วเขียวลงในกระทะ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร