จานเนื้อแสนอร่อยที่เรียกว่า brizol จะดึงดูดนักชิมมากมาย การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ในกระบวนการทำอาหารพนักงานต้อนรับควรแสดงความคล่องแคล่วเนื่องจากเป็นแพนเค้กเนื้อไข่บาง ๆ ที่สามารถหักได้ง่ายในรูปแบบดิบและไม่สุก
มันจำเป็น
-
- เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
- 5 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ฟิล์มโพลีเอทิลีน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อและหัวหอมสองครั้ง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อลดเวลาในการปรุง brizol ให้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งก่อนหน้านี้จะผ่านเครื่องบดเนื้อเพียงครั้งเดียวซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนื้อสับให้ละเอียดในชาม แล้วคลุมด้วยฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ไก่ 5 ฟองลงในชาม แล้วตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมพลาสติกแรปสองชิ้น วางบนเขียง ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนกระดาน คลุมด้วยพลาสติกชิ้นที่สอง ใช้ไม้นวดแป้ง ค่อยๆ ม้วนลูกบอลให้เป็นเค้ก ซึ่งสูงอย่างน้อยสี่มิลลิเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรใหญ่กว่ากระทะที่คุณจะทอด brizol
ขั้นตอนที่ 5
เทไข่ที่ตีแล้วจำนวนเล็กน้อยลงในจานแบน แล้วค่อยๆ โอนเค้กลงในส่วนผสมนี้ หลังจากลอกฟิล์มที่คุณรีด brizol ออกแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งตอร์ติญ่าจากจานโดยให้ด้านที่จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ เทไข่ที่เหลือลงในกระทะ ย่างเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใช้ไม้พายแบนพลิกและทอดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าที่ทำเสร็จแล้วลงบนเขียง แล้วจัดทรงให้เป็นรูปร่างที่ต้องการในขณะอุ่น โดยทั่วไป brizol จะถูกรีดเป็นหลอดหรือพับเป็นรูปเชบูเรค
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่แพนเค้กเนื้อเย็นลงให้เตรียมไส้ มีหลายรูปแบบและคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการได้ อาจเป็นมายองเนสกับกระเทียมและผักดอง มะกอกหรือมะกอก
ขั้นตอนที่ 9
คลี่แพนเค้กที่เย็นแล้วออกเบา ๆ วางไส้ตรงกลางแล้วค่อย ๆ ปรับรูปร่างใหม่
ขั้นตอนที่ 10
เสิร์ฟ brizol กับมันฝรั่งข้าว โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน
