กะหล่ำปลีสามารถใช้ทำขนมที่มีแคลอรีต่ำและน่ารับประทานได้หลากหลาย พวกเขาจะเสิร์ฟในตอนต้นของมื้ออาหารหรือใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม จานนี้สามารถนำไปผสมกับผักอื่น ๆ เครื่องเทศถั่ว
กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดกับบีทรูท
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีสีชมพูเข้มสวยงามและมีรสเผ็ดจัดจ้าน หากคุณต้องการตัวเลือกที่อ่อนกว่า ให้กำจัดพริกร้อนออกจากสูตร
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน 2 กก.
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวบีทขนาดกลาง
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 150 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันพืชกลั่น 150 มล.
- เกลือ 5 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
- ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
- อบเชยป่น 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการ
ปอกเปลือกและขูดหัวบีทและแครอท ปอกกะหล่ำปลีจากใบบนตัดก้าน ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเคลือบฟัน ใส่หัวบีทและแครอท คนให้เข้ากัน
เตรียมน้ำดอง. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน นำส่วนผสมไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ อบเชย และพริกไทยร้อน เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี คลุมด้วยแผ่นไม้หรือจานแล้วกดลงเล็กน้อย วางการกดขี่ไม่หนักเกินไปที่ด้านบน ทิ้งขนมไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ กะหล่ำปลีนี้อร่อยเป็นพิเศษกับเนื้อย่างหรือไส้กรอกย่าง
สลัดกะหล่ำปลีต้มกับวอลนัท
เสิร์ฟสลัดที่ผิดปกตินี้กับขนมปังขาวสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว 800 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบใหญ่
- เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
การเตรียมการ
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีตัดก้าน หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดเค็ม วางฝาหม้อ รอให้น้ำเดือด ถอดฝาออก และต้มกะหล่ำปลีจนนิ่ม กะหล่ำปลีปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่มีกลิ่นเฉพาะ
ทอดถั่วในกระทะแห้ง เย็นและใส่ในครก ใส่กระเทียมปอกเปลือกที่นั่น บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน โยนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วบีบในถุงผ้ากอซใส่ในชามแล้วเทซอสถั่วกระเทียม ใช้ไม้ดันบดให้ส่วนผสมเนียน ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่น ผัดและใส่ในชามสลัด