เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผักดองในฤดูหนาว ตุนสลัดกระป๋องในฤดูผัก พวกเขาสามารถทำจากกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว พริก แครอทและหัวบีท เช่นเดียวกับผักอื่นๆ และถ้าทั้งหมดนี้เติบโตในสวนของคุณ สลัดจะสะอาดจากสารเติมแต่งทุกชนิด
สลัดบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- บวบขนาดเล็ก 1 กก.
- มะเขือเทศหนาแน่น 1.5 กก.
- 0.5 กก. หัวหอม
- กระเทียม 300 กรัม
- น้ำมันพืช 75 กรัม
- พริกแดงขมครึ่งฝัก
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 40 กรัม
ล้างและปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย เปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ล้างและหั่นมะเขือเทศแล้วใส่ในบวบ เคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ในขณะที่สลัดกำลังทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที ให้เตรียมไห ล้างและเทน้ำเดือดใส่พวกเขาเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและปิดฝาขวดที่ต้มไว้ ตอนนี้ใส่สลัดในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อ สำหรับ 0.5 ลิตร ใช้เวลา 20 นาที สำหรับ 1 ลิตร - 40 นาที จากนั้นม้วนขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฝาพองขึ้น ให้พลิกกระป๋องแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ จนกว่ามันจะเย็นสนิท จากนั้นคุณจึงนำไปเก็บไว้ถาวร
สูตรสลัดข้าวหน้าหนาว
คุณจะต้องการ:
- ข้าวกลม 1 แก้ว
- มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- พริกหวานแดง 1 กก.
- แครอท 1 กก.
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
ล้างข้าวและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ล้างใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างพริกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่พริกไทย ตั้งบนเตาอีก 3 นาที โอนไปยังกระทะที่มีมะเขือเทศแครอทและข้าว เทน้ำตาลและเกลือเทน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วน.
สลัด "Nezhinsky"
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา 3 กก.
- หัวหอม 1.5 กก.
- เกลือ 200 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 กรัม 6%
แตงกวาที่โตมากเกินไปสามารถใช้สำหรับสลัดนี้ได้
ล้างและหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชาม เกลือ ใส่น้ำตาล ในความสะอาด 1 ลิตร เทขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ใส่พริกไทยดำ 2 ถั่ว ใส่สลัด ข้นเล็กน้อย เทอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเติมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้น