สามารถสั่งพิซซ่าทางโทรศัพท์ซึ่งเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักจะทำ แต่ปรุงเองที่บ้านด้วยใจ หาที่ไหนไม่ได้แล้ว ในกรณีนี้ คุณเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะมีคุณภาพอะไรและจะใช้ส่วนผสมอะไร เราจะปรุงพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ กับมอสซาเรลล่าชีสและเห็ดบนแป้งบางๆ
มันจำเป็น
- สำหรับแป้ง: เกลือ - 1/2 ช้อนชา; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ; ยีสต์สด - 18 กรัม น้ำ - 320 มล.; แป้ง - 520 กรัม
- สำหรับซอส: โหระพา; น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา; เกลือ - 1/2 ช้อนชา; กระเทียม - 2 กลีบ; มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- สำหรับการเติม: มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม; น้ำมันมะกอก; เห็ดสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พิซซ่ามอสซาเรลล่าจัดทำขึ้นดังนี้ เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วผ่าก้านออก บดในเครื่องปั่น ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว แป้งควรจะข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ซอสกำลังทำอาหารให้นวดแป้ง ละลายน้ำตาล น้ำอุ่น และยีสต์ในชามแยก ปล่อยให้มวลอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งลงในชามอีกใบ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน สร้างภาวะซึมเศร้าในศูนย์
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำและยีสต์ลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง คุณสามารถใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ นำแป้งไปจนเนียน แป้งจะเหนียวไปซักพัก แต่อย่าใส่แป้งมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้งต่อเป็นเวลา 8 นาทีแล้ววางกลับเข้าไปในจานที่เร่าร้อน คลุมด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 5
ในการปรุงพิซซ่ามอสซาเรลล่าอย่างเหมาะสม ให้ใส่กระเทียมสับและน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะลงในซอส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เติมน้ำ 0.5 ถ้วยและใบโหระพาสับ
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ซอสข้นแล้วเจือจางด้วยน้ำ แล้วจะเนียนอร่อย เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
คำสองสามคำเกี่ยวกับการเติม คุณสามารถใช้: มะเขือเทศ แอนโชวี่ มะกอก แฮม ฯลฯ. สิ่งสำคัญที่นี่คือแป้งบางไม่ควรมีสารเติมแต่งมากมาย อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้รับพายพัฟ พิซซ่ามอสซาเรลล่าควรจะเบาและบาง รูปร่างและการจัดเรียงของส่วนผสมสามารถเป็นอะไรก็ได้
ขั้นตอนที่ 8
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนหนึ่งในนั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ จาระบีพื้นผิวของแป้งด้วยซอส โรยหน้าด้วยไส้ชีส
ขั้นตอนที่ 9
มอสซาเรลล่าพิซซ่าใกล้เสร็จแล้ว วางลงในเตาอบที่ร้อนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นอบ ในกรณีที่มีความหนาต้องใช้เวลาน้อยลงและในทางกลับกัน จานเสร็จจะทำให้ทุกคนรอบตัวคุณพอใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์