รวมปลาและอาหารทะเลในอาหารของคุณเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา หนึ่งในตัวแทนที่คู่ควรและหาได้ง่ายของสกุลนี้คือปลาค็อด ปลาทะเลนี้มีเนื้อฉ่ำและหนาแน่นซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส คุณสามารถใช้ส่วนผสมอันทรงคุณค่านี้เป็นฐานในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย พวกเขามีสุขภาพดีน่าพอใจและง่ายต่อการเตรียม ปลาค็อดอบเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันปกติและมื้อเย็นตามเทศกาล
มันจำเป็น
ปลาค็อด 800 กรัม - หัวหอม 1 หัว - 250 มล. ครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวเหลว - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - ชีสแข็ง 80-100 กรัม - 1/2 มะนาว - 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส - สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาค็อดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ลอกหนังและแยกเนื้อออกจากกระดูก เพื่อให้ง่ายต่อการแยกเนื้อซี่โครง ปลาควรแช่แข็งเล็กน้อย ซับความชื้นออกด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
เพราะ ปลาค็อดมีกลิ่นเฉพาะที่เรียกว่าทะเล ดังนั้นควรหมักไว้ก่อนปรุงอาหาร วางเนื้อปลาค็อดลงในชามแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที น้ำเย็นกับน้ำส้มสายชูหรือไวน์ขาวแห้งสามารถใช้เป็นน้ำดองได้ดีเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีสจะต้องแข็ง ชีสดัตช์เหมาะอย่างยิ่งและหาได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอสที่จะอบปลา ในชามผสมครีมหรือครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, สมุนไพรแห้ง, เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่น - ใช้นมเป็นฐานของซอส สัดส่วนโดยประมาณคือนม 0.5 ลิตรต่อปลา 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อปลาหมักลงในจานอบ หลังจากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คลุมปลาค็อดอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นของหัวหอมแล้วราดซอสที่ได้ โรยด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางแบบฟอร์มที่เสร็จแล้วลงไป รอจนกว่าจะพร้อม คุณต้องรอ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ปลาคอดในซอสครีมที่มีเปลือกสีทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว! มันฝรั่งต้ม ข้าวตุ๋นกับผักหรือโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับปรุงแต่ง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ