แยมเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่บริโภคในฤดูหนาว มันถูกเตรียมจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในขณะที่รักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ โรวันมีสรรพคุณทางยาและมีรสขมเล็กน้อย แยมจากมันจะกระจายอาหารฤดูหนาวและสนับสนุนความแข็งแกร่งของร่างกายในฤดูหนาว
มันจำเป็น
-
- เถ้าภูเขา 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ (3 แก้ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เก็บเถ้าภูเขาเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด วางโรวันลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1 วัน แล้วเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง ระบายและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ทำน้ำเชื่อม. ผสมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งกับน้ำสามแก้ว ปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนผสมนี้บนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มโรวันเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (เช่น บนระเบียงหรือในห้องใต้ดิน)
ขั้นตอนที่ 5
นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted ปล่อยให้พวกเขาชง เคี่ยวน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นโอนเถ้าภูเขาไปที่น้ำเชื่อมอีกครั้งปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที น้ำเชื่อมควรข้นและผลเบอร์รี่ควรเป็นมันเงา แยมพร้อมแล้วเย็นลงเล็กน้อยเทลงในขวดตักผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
ลองต้มแยมโรวันแบบอื่นเพื่อความขมเล็กน้อย เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โรวันก่อนน้ำค้างแข็ง (ประมาณเดือนกันยายน) แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้ววางลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน ส่งเถ้าภูเขาไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 วันแล้วจึงเริ่มทำแยม
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับตัวเลือกแยมแรก เปลี่ยนน้ำวันละหลายครั้งในภายหลัง ทำน้ำเชื่อม.
ขั้นตอนที่ 8
นำมะนาวสองลูกมาลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 9
จุ่มผลไม้โรวันกับมะนาวฝานลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน นอกจากนี้ ขั้นตอนการทำงานกับแยมจะเหมือนกับตัวเลือกแรก: นำผลเบอร์รี่และมะนาวออก ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที คืนผลไม้และจุดไฟอีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 10
รอจนกระทั่งมวลเย็นลงในสภาวะอุ่น เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา การผสมผสานของเถ้าภูเขาและมะนาวจะไม่เพียง แต่ให้ความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในฤดูหนาว